Pekači piščančjih karamelnih petelinov (veganski, brez glutena, rafinirani sladkor)

Ti slastni mali piškotki so popoln zalogaj pekana, karamele, mandljevega masla in čokoladne dobrote. To bo ena izmed vaših najljubših go-sladic!

Pekači piščančjih karamelnih petelinov (veganski, brez glutena, rafinirani sladkor)

• Brez mleka

Sestavine

Za piškotke:

• 2 skodelici pekača
• 1 skodelica medjool datljev, brez koščkov
• 2 žlici kokosovega olja
• 2 žlici vode
• 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
• 1⁄8 čajne žličke morske soli

leča tikka masala

Za karamelni nadev:

• 3 žlice mandljevega masla
• 3 žlice javorjevega sirupa
• 1 žlica kokosovega olja
• 1 ščepec morske soli

Za čokoladno kašo:

• 1/4 skodelice veganskih polsladkih mini čokoladnih čipsov
• 1/2 čajne žličke kokosovega olja

tofu marinada za solato

Priprava

Pripravite piškotke:

1. Pripravite si piškotni list, obložen s pergamentnim papirjem. Dati na stran.
2. Vse sestavine za piškote dodajte v kuhalnik hrane in približno 10 do 12 krat utripajte, dokler se olupki in datlji ne razdelijo na majhne koščke in vse dobro združite, pri čemer pazite, da ne boste predelali.
3. Vzemite naenkrat eno žlico mešanice, jo močno stisnite v pest, da postane kompaktna, nato pa jo nežno razvaljajte med dlani v obliko kroglice.
4. Izravnajte obliko kroglice med dlanmi v okroglo piškotno obliko premera približno 2 cm. Piškotke položite na pripravljen list piškotov.
5. Ko končate s pripravo vseh piškotkov, s palcem pritisnite na sredino vsakega piškotka, da oblikujete 'odtis prsta' ali dovolj globoko prostora, da zadrži karamelno polnjenje.
6. List piškotka prenesite v zamrzovalnik, medtem ko pripravljate druge korake.

Pripravite karamelni nadev:

1. V manjšo skledo dodajte vse sestavine za karamelo in mešajte, dokler se vse lepo ne združi in gladko.
2. Pripravite čokoladno kašo:
3. V majhno ponev dodajte vse sestavine za čokoladno kašo in mešajte na najnižji vročini ter mešajte, dokler se ta popolnoma ne stopi in gladka, pri čemer pazite, da ne pade.

Montaža:

1. Piškotke odstranite iz zamrzovalnika.
2. Vzemite majhno žlico karamelnega nadeva in napolnite v sredino vsakega piškotka.
3. Z žlico dodajte čokoladno kašo na vrh vsakega piškotka.
4. Piškotek za približno 30 minut vrnite v zamrzovalnik ali dokler se piškoti in čokolada ne strdijo.
5. Shranjujte v nepredušno zaprti posodi v zamrzovalniku ali hladilniku, dokler niso pripravljeni, saj bodo mehki, če jih pustite pri sobni temperaturi.