Tofu v pečici tofu je tako okusen, da boste verjetno želeli podvojiti ali potrojiti ta recept od začetka. Kako si to naredil? Najprej tofu stisnemo, da odstranimo vso odvečno tekočino, nato pa ga mariniramo v omaki iz česna, ingverja, sojine omake in riževega kisa s škropljenjem sezamovih semen. Ko se peče, robovi postanejo hrustljavi in rahlo karamelizirani. Tofu pečen tofu je kot nalašč za postrežbo v sendvičih, prelivu na solatah ali kot vaš protein za obrok z zelenjavo! Tako okusno in polnjenje!
Popolni pečen tofu brez olja (veganski)
- Brez mleka
- Visoko beljakovine
- Brez olja / malo maščob
- Veganski
Kalorije
428
Sestavine
- 1 14 unč paket ekstra trden tofu
- 3 stroki česna, mleto
- 2 žlički olupljenega in naribanega ingverja
- 2 žlici sojine omake, tamarija ali tekočih aminoinov
- 2 žlici riževega kisa
- 2 žlici vode
- 2 žlički sezamovih semen
- 10 ali več obratov razpokanega črnega popra
Priprava
- Preden karkoli naredite, morate iz tofuja izvleči čim več tekočine.
- Tofu vzemite iz embalaže in sperite z vodo. Blok tofuja zavijte v čisto brisačo, postavite ponev itona, pokrijte s krožnikom in nato krožnik pokrijte z nekaj težkega, vendar ne tako težkega, da tofu stisne in ga razbije.
- Pustite, da tofu sedi tako 30 minut in do eno uro. Vodo lahko odtečete in tofu zavrtite na sredini, da pomagate čim več tekočine.
- Medtem ko se to dogaja, lahko marinado naredite tako, da vse ostale sestavine date v skledo in z vilicami združite.
- Ko je voda iz tofuja stisnjena, jo narežite na tanke plošče. Izdelate jih lahko poljubno dolžino velikosti, samo preverite, ali so debele vsaj 1/2 mm. To je tudi primeren čas za predgretje pečice na 350 ° F.
- V isto ponev razporedite koščke tofua (vendar pazite, da je iz njega vsa voda in ponev suha) in prelijte marinado čez tofu. Ob marinadi obvezno dodajte sezamova semena, česen in ingver. Morda boste pomislili, da bodo goreli, a ker so mokri z marinado, ne bodo.
- Zdaj se tofu lahko čez noč marinira v hladilniku, lahko pa ga marinirate kar 10 minut in vaš pečeni tofu bo še vedno super okusen. Pazite le, da obrnete tofu, tako da vsak kos namoči marinado.
- Naslednji trik je, da pekač poravnate s pergamentnim papirjem, tako da se tofu ne drži na pekaču. Vsak kos tofua položite na pergamentni papir v eni plasti in pecite 20 minut.
- Prevrnite tofu in ga pecite še 20 minut.
- Pustite, da se ohladi in izkopljete, ali hranite v hladilniku do enega tedna.