Mmm, njoki ... kdo ne ljubi velike skledice puhastih krompirjevih cmokov, zajetih v pesto? Ni veliko ljudi, to je zagotovo. Njoke si lahko naredite doma ali pa si vzamete bližnjico in kupite svojega iz trgovine. Nikomur pa ne bomo povedali!
Pesto njoki z olivami in sušenimi paradižniki (veganski)
- Brez mleka
- Veganski
pf zamenja solato ovije recept tofu
Kalorije
2670
Sestavine
- 1 paket njokov (ali naredite svoje!)
- 3 skodelice ohlapno pakirane bazilike
- 2 skodelici ohlapno špinače
- 2 velika stroka česna, mleta
- 1 čajna žlička limoninega soka
- 1/3 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja (za pesto)
- 2 žlici pinjole
- Morska sol in poper
- 1/2 skodelice nasekljanega paradižnika, posušenega na soncu
- 1/3 skodelice brezkoščenih črnih oljk
Priprava
- Njoke kuhajte po navodilih za pakiranje. Dati na stran.
- V mešalnik dodajte baziliko, špinačo, česen, limonin sok, pinjole, morsko sol in poper ter začnite mešati. Počasi vlijemo oljčno olje, dokler ne dosežemo želene konsistence. Morda ne boste potrebovali vsega olja.
- Z njoki zmešajte pesto omako, na soncu posušene paradižnike in oljke.