Te so tako dobre, da sem morda slučajno pojedel celo serijo v enem dnevu. Šarla je imela samo devet tartufov. In majhni so. Torej, to je povsem v redu, vidite. Tudi zdravi, nekateri bi se lahko prerekali. Za to vam ni treba veliko truda, niti veliko časa, vendar bo potrebno nekaj časa postaviti v zamrzovalnik. Ne poskušajte s hladilnikom: tartufi se ne bodo pravilno postavili. Mogoče bodo, vendar si bodo vzeli za vedno. In nimamo za vedno - hočemo naše čokolade prav zdaj! Pistacija, ki se vije po vrhu čokoladne prevleke, ni obvezna, ampak res ni. Ko si boste s pistacijinimi piščanci naredili svoje tartufe, jih brez njega nikoli ne boste želeli. Poglej. Na. Njim. Tako so lepi.


Pistacijev čokoladni tartuf (veganski)

  • Brez mleka
  • Veganski

Služi

9 tartufov

Sestavine

Pistacijevo polnjenje
  • 180 g (6,34 oz) surovih pistacij, odstranjene lupine
  • 1 žlica stopljenega kokosovega olja
  • ¾ stevia v prahu
Čokoladni premaz
  • 225 g (8 oz) temne, temne čokolade, grobo nasekljane ali zdrobljene
  • ½ žlice stopljenega kokosovega olja
  • ¼ - stevija v prahu 1/3 tsp

Priprava

  1. Če uporabljate navaden mešalnik ali predelovalec hrane, najprej polovico pistacij postavite v mešalnik in pulzirajte, dokler ne postanejo fine praškaste konsistence. Dodajte preostale pistacije in ponovno obdelajte. Najprej se bodo spremenili v prah, nato v bolj gladko pasto, dlje ko jih mešate. Dodamo stopljeno kokosovo olje ter stevijo in blitvo, dokler se vse sestavine ne zgladijo, ostane nam le nekaj zrn.
  2. Nalijte v majhno skledo in zamrznite približno dvajset minut, medtem ko čokoladni premaz naredite.
  3. Na krožnik, ki je varen ali zamrznjen, položite pergament za peko. Odstranite pistacijev nadev iz zamrzovalnika. Z čajno žličko (morda deluje tudi melodič), postrgamo nadev velikosti oreha. V rokah zvijte v majhno kroglico in jo položite na pergament za peko. Ponovite ta postopek in ustvarite 9 tartufov.
  4. Tartufe zamrznite še pet minut.
Za premaz
  1. Na majhnem ognju postavite majhno ponev. Kokosovo olje nežno segrejte, vročino obrniteresnizko, nato dodajte čokolado in počasi pustite, da se stopi. Občasno mešajte, da preprečite pekočino. Ko je čokolada postala svilnata, vmešajte stevijo, nato pa vklopite toploto.
  2. Pustimo, da se ohladi. Kratek čas premešajte, preden pistacije kroglice nalijete v čokolado, samo da ostane tekoče tekoča. Vsako kroglico pistacije potopite v čokoladno tekočino in jo dobro premažite, nato pa postavite nazaj na pergament za peko. Ponovite ta postopek za vsako posamezno žogo.
  3. Tartufe postavite za deset minut nazaj v zamrzovalnik.
Opomba:Zaradi tega je veliko čokolade, vendar to potrebujete, da se boste lahko v celoti potopili v svoje pistacije tartufe. Preostali boste za pripravo tople čokolade, morda s tartufi, če to za vas ne bo prevelik odmerek čokolade. Pistacija Pistacija (neobvezno)
  1. Rezervirajte čajno žličko mokrega nadeva s pistacijami. Položite ga v majhno ponev, skupaj z čajno žličko kokosovega olja in oba skupaj stopite. Odložimo, da se malo ohladi. Ko so tartufi obloženi s čokolado in jih nastavite, po njih nakapajte tekočino s pistacijami in ponovno zamrznite.
  2. Tartufe postrezite hladne, po možnosti iz zamrzovalnika. V zamrzovalniku bodo obdržali do mesec dni, če se jim boste tako dolgo uprli. Zelo so prijetni s skodelico rooibosovega čaja (jaz sem jih imela s sladkim čajem, glej slike, ampak lepše je z rooibos / redbush.)