Ta veganski recept je odličen za večerjo ali resnično vsako priložnost. To je veganizirana različica recepta iz Mesa Grilla Bobbyja Flaya v Las Vegasu. Če imate čas, da si naberete drobnjak in rdečo čebulo, priporočam, da jih dodate. Uživajte!
Krompirjeva solata s cilantro, koper, paradižnikom in surovo majo (veganska)
- Brez mleka
- High Carb Vegan
- Veganski
bučkina pita iz bučnic
Služi
3-4
Sestavine
Za solato:
- 1 kilogram novega krompirja
- 1 skodelica nasekljanega svežega cilantroja
- 1/2 skodelice nasekljanega svežega kopra
- 1 skodelica češnjevega paradižnika, vsakega prerežite na pol
Za surovo vegansko majo:
- 1/2 skodelice enolončnic
- 2 žlici gorčice Dijon
- 1/4 čajne žličke čilija v prahu
- 2 stroka česna
- Sok iz 2 limone
- Voda, po potrebi
Priprava
Za pripravo solate:
- krompir damo v lonec z vodo, da zavre.
- Ko voda zavre, zmanjšajte toploto na srednje visoko.
- Kuhajte približno 15 minut, oziroma dokler krompir ni mehka.
- Vsako prerežite na pol in vrzite v skledo z drugimi sestavinami solate. Dati na stran.
Če želite narediti Mayo:
- mešajte vse sestavine do gladkega, dodajte po potrebi vodo ali drugo tekočino in prilagodite svojemu okusu.
- Majo s solato odvržemo do enakomernega premaza in po želji potresemo s soljo in poprom.