Ta bengalska dal je hitra in enostavna večerja za pripravo katerega koli dneva v tednu. Združuje moong dal, znan tudi kot rumen ločen grah, z mešano zelenjavo in mešanico začimb, kot so garam masala, kurkuma in bengalski pet začimb. Za popoln obrok postrezite z vašimi najljubšimi zrni pire!
Kuhalnik pod tlakom Zelenjava Dal (Vegan, brez zrnja)
- Brez alergij
- Brez mleka
- Recepti brez žitaric
- High Carb Vegan
- Visoka vlakna
- Visoko beljakovine
- Brez rafiniranega sladkorja
- Sem svoboden
- Veganski
veganski mandljev kremni sir
Služi
4
Čas kuhanja
40
Sestavine
- 1/2 skodelice moong dal (rumen split grah)
- 2 1/2 skodelice mešane zelenjave (brokoli, korenje, grah, cvetača)
- 1 1/2 čajne žličke, plus 1/2 čajne žličke olja
- 1 zeleni čili
- 1-palčni kos ingverja
- 1 čajna žlička soli masala
- 1/4 čajne žličke kurkume v prahu
- 1 1/2 žličke soli
- 1/2 čajne žličke šipkovega forona (bengalski pet začimb)
- Cilantro, za garniranje
- 2 skodelici vode
- 1 1/2 žličke soli
- 1/2 čajne žličke sladkorja
Priprava
- Sesekljajte vso zelenjavo in jih operite. Odcedite vodo in odložite. Zeleni čili in ingver sesekljajte na majhne koščke in odložite.
- Segrejte kadi ali kuhalnik pod tlakom in dodajte 1/2 čajne žličke olja.
- Nato dodajte 1/2 skodelice moong dal in jih pražite, dokler ne postanejo svetlo rjave ali dokler ne začutite oreškov arome.
- Izklopite toploto in odstranite moong dal ter namočite v vodi.
- Segrejte tlačno posodo / štedilnik in dodajte preostalih 1 1/2 čajne žličke olja.
- Ko je olje vroče, dodajte foron iz ponve, nasekljan zeleni čili ter ingver in dušite minuto.
- Nato dodajte sesekljano zelenjavo, kurkumo v prahu, garam masalo, sladkor in sol.
- Temeljito jih premešajte. Medtem odcedite vodo iz moong dal in jo dodajte k zelenjavni mešanici.
- Dodamo 2 skodelici vode in kuhamo pod tlakom do 2 piščalki.
- Ko je tlak izklopljen, previdno odprite pokrov posode in lepo vmešajte dal.
- Dodamo sesekljan cilantro in dušimo znova na nizkem ognju 3 minute.