V teh krajih so nedelja rezervirana za 'posebne' zajtrke, kot so francoski toast, palačinke ali vaflji - in vaflji so najljubše roke v našem gospodinjstvu. Nedelja bi lahko prišla sedem dni na teden in še vedno se vsako jutro zbujam hrustljavo, žvečilni vaflji velikodušno obloženi z orehovim maslom, rezinami banane in kakavovimi rezanci.
Pire iz vapnov bučk, jabolk in pekača (veganski, brez glutena)
- Brez mleka
- Brez sladkorja / malo sladkorja
- Veganski
recept za veganski madelein
Kalorije
673
Služi
2
Sestavine
- 2 skodelici mešanice moke brez glutena
- 2 1/2 tsp. pecilni prašek
- 1/2 žličke. Soda bikarbona
- 1/2 žličke. ksantanski gumi
- 1/2 žličke. stevija v prahu (ali po okusu vaše najljubše sladilo)
- ščepec soli
- 2 tsp. cimet
- 1 tsp. mleti ingver
- 1/4 tsp. mleti klinčki
- 2 skodelici nemastnega mleka
- 1 skodelica bučnega pireja
- 1 skodelica nesladkane jabolčne omake
- 1/2 žličke. javorjev izvleček
- 1/4 skodelice olupka, nasekljanega
- 1/2 sladkega jabolka, olupljenega, olupljenega in nasekljanega
Priprava
- Pečico segrejte na 200 stopinj F in vanj postavite nekaj krožnikov, da se ogrejejo. Segrejte likalnik za vaflje.
- V veliki posodi zdrobite moko skozi mlete klinčke. V manjši skledi zmešajte mleko, bučni pire, jabolčno omako in ekstrakt.
- Tekočo zmes vlijemo v suhe sestavine in zdrobimo, da se združijo. Razdelite morebitne suhe grude moke. Vmešajte pekane in nasekljano jabolko.
- Vafeljino likalnik rahlo poškropite z oljem in nanj položite velike žlice testa. Testo nežno razširite, dokler skoraj ne doseže strani. Zaprite in pecite približno 6 minut.
- Kuhane vaflje prestavite v toplo pečico, medtem ko kuhate s preostankom testa.
- Postrezite s svežim sadjem in javorjevim sirupom - ali vašimi najljubšimi prelivi iz vafljev.