Če hrepenite po nečem podobnem kruhu, vlažnem, sladkem in z malo jesenske živahnosti, potem je ta veganski bučni kruh tisto, kar potrebujete. Popolnoma rastlinska, prekrita s čokolado in posuta s suhimi brusnicami in bučnimi semeni za popoln drobtin in kislo piko na i. In bonus - ker je buča tako vlažna, ta recept zahteva precej manj olja kot običajni recepti sladkega kruha.


Bučni kruh s čokolado in brusnicami (veganski, brez zrna)

  • Brez mleka
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Veganski

Sestavine

  • 1 1/2 skodelice cele pirine moke (ali polnozrnate moke)
  • 1 skodelica bučnega pireja
  • 1/2 skodelice kokosovega sladkorja ali rjavega sladkorja
  • 1/4 skodelice nasekljanih orehov
  • 3,5 unče veganske temne čokolade (vsaj 70% vsebnosti kakaa)
  • 1/3 skodelice in 2 žlici nemlečnega mleka
  • 3 žlice olivnega olja
  • 2 jajci lanenih semen (1 žlica mletega lana pomešana s 3 žlicami vode na 'jajce')
  • 2 žlički pecilnega praška
  • 1 čajna žlička cimeta
  • 1/2 žličke mletega muškatnega oreščka
  • 1/4 čajne žličke mletega ingverja
  • Ščepec soli
  • Posušene brusnice
  • Bučna semena

Priprava

  1. Pečico predhodno segrejte na 350 ° F in položite 9 × 5-palčno ponev s papirjem za peko.
  2. V skledi zmešamo moko, sladkor, pecilni prašek, orehe, cimet, muškatni orešček, sol in ingver. Nato vmešajte mokre sestavine - bučni pire, rastlinsko mleko, olivno olje in lanena jajca. Polovico temne čokolade sesekljajte na majhne koščke in jo vmešajte v bučno mešanico. Dobro kombinirajte.
  3. Zmes prenesite v hlebček in položite v pečico. Pečemo od 55 do 60 minut. Popolnoma ohladite.
  4. Medtem ko se bučni kruh hladi, preostalo temno čokolado stopite tako, da koščke položite v manjšo ponev, ki jo damo v večjo ponev z malo (približno 1/2 skodelice) vrele vode. Počakajte, da se čokolada stopi in jo prelijte po bučnem kruhu. Na koncu kruh potresemo s suhimi brusnicami in bučnimi semeni.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 2056 # Skupno ogljikohidrati: 306 g # Skupna maščoba: 82 g # Skupna beljakovina: 48 g # Skupaj natrij: 1459 g # Skupni sladkor: 144 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.