Ta izjemno okusen recept združuje zelo nepričakovane sestavine za sladico, ki jih ne boste mogli dobiti dovolj.
Bučna in čičerikova flanca (veganska)
- Brez mleka
- Veganski
Čas kuhanja
40
Sestavine
- 1 majhna buča
- 1 skodelica čičerike
- 2 korenja
- 2 listi žajblja
- 1 bela čebula
- 1 zelena obala
- 1 šopek peteršilja
- 1 vejica rožmarina
- 1 vejica timijana
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici kosmiča iz hrustljave hrane
- 1 žlica sezamovih semen
- 1 čajna žlička sesekljane organske limonine lupine
- 1/2 čajne žličke kurkume v prahu
- koruzne drobtine po okusu
- polnovredna morska sol po okusu
- Tamari Jaz omako po okusu
Priprava
- Bučo zdrobimo pod tekočo vodo, jo na več mestih prebodemo z dolgim pljuvanjem, dokler ne doseže srca. Položite ga v papirnato vrečko in kuhajte v vroči pečici pri 375ºF približno 30-40 minut (vedno naredite test z zobotrebcem, če vanj boste morali vstopiti brez težav).
- Izvlecite ga iz pečice, izpraznite ga iz semen in filamentov ter zmanjšajte na kašo in olupite pire.
- Pripravite osnovo z olivnim oljem, zelenjavnim korenčkom in sesekljano čebulo ter pražite na rahlem ognju in dodajte ščepec soli in 1 žlico vode.
- Po nekaj minutah dodajte čičeriko in kurkumo ter na kratko pustite aromo.
- Mešanico grobo zdrobite z vilicami in jo dodajte bučkam, žajbljevim timijanom in drobno sesekljanim peteršiljevim listom, limonino lupinico in 1 žlico kosmičev hrustljavega kvasa.
- Vse dobro premešamo, pustimo, da se popolnoma ohladi in dodamo toliko drobtin, kolikor je potrebno, da dobimo čvrsto zmes. Dodajte tamari sojino omako po svojem okusu.
- Pekač namažemo z 1 žlico olja, napolnimo z mešanico in jo izravnamo.
- Površino premažemo s preostalo žlico olja, potresemo z drugo žlico pecilnega praška v kosmičih in sezamovih semenih. Potresemo z iglicami rožmarina in pečemo v vroči pečici pri 375ºF do zlato rjave barve.