Ta slana veganska pita je vse, kar bi lahko kdaj imeli prav. Drobnat in sirast nadev iz bučnega porilca na vrhu okusne, a preproste skorje. Zaljubila se boš. Ta pita iz bučnih por bo navdušila vse na vaši naslednji žrebički!
Pita iz bučk in por (Vegan)
- Brez mleka
Sestavine
Za bazo:
- 8,8 unč moke
- 1,4 unče deodoriranega sončničnega olja (alternativno sončnično olje, koruzno olje, občutljivo ekstra deviško oljčno olje)
- 1 ščepec cele morske soli
- hladno belo vino po okusu
Za polnjenje:
- 8,8 unč buče
- 5,3 unče zelenjavne smetane
- 1 por, vključno z zelenim delom
- 1 vejica svežega timijana
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici prehranskega kvasa (neobvezno, vendar priporočljivo)
- morska sol po okusu
- drobtine po okusu
- poper po potrebi
- limonina lupina organskega okusa
zdrobljen goveji goveji drobtin
Priprava
Za bazo:
- Moko zmešajte s soljo in oljem. Zmešajte skupaj in dodajte ravno toliko belega vina, da dobite gladko in elastično testo.
- Pokrijte s plastičnim ovojem in pustite počivati v hladilniku približno 30 minut.
Za polnjenje:
- Por narežemo na tanke obroče, vključno z zelenim delom, in ga pustimo pokrito na nizkem ognju približno 8/10 minut v ponvi z oljem, 1 ščepcem soli in strokom timijana.
- Odstranite bučno lupinico, jo narežite na koščke in jo parite, dokler ne postane mehka, nato jo zmešajte z vilico.
- Por in bučo dajte v skledo, dodajte zelenjavno smetano, hranilne kvasne kosmiče, sol in poper po okusu.
Za sestavljanje:
- Namastite kalup za torte in z rokami razmažite testo, ki pokriva tudi robove.
- Testo na dnu natrgamo z vilicami in potresemo z drobtinami.
- Nadev nalijte in ga z lopatico dobro izravnajte.
- Testo zložite po robu navznoter, potresemo z naribano limonino lupinico.
- Kuhajte v vroči pečici pri 375 ° F približno 15-20 minut (nadev naj bo nastavljen in testo mora biti zlato).
- Toplo narežite.