Obstaja pregovor, če ga zgradite, bodo prišli. Moja filozofija z mojimi otroki in zdravo prehranjevanje je tisto - Če ga skuhate, se bodo naučili.
Solata s kvinojo in čičeriko z limeto in cilantro (veganska)
- Brez mleka
- Visoko beljakovine
- Veganski
Služi
4 - 6
Čas kuhanja
30
Sestavine
- 1 skodelica kuhane čičerike (po možnosti domača brez soli)
- 1 skodelica (približno 1 velika angleška kumara brez semen), narezana kumara
- 1 rdeča čebula, narezana na kocke
- 1 srednje velik paradižnik, narezan na kocke (približno 3/4 skodelice)
- 1/3 skodelice mletega, svežega cilantroja
- 2 žlici mleto svežo meto
- 3/4 skodelice kuhane kvinoje
- Sol po okusu
- 1/2 žličke rdečega kajenskega popra
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 11/2 svežih limetin
Priprava
- Čičeriko dajte v mešalno posodo.
- Zmešajte kumaro, rdečo čebulo in paradižnik ter dobro premešajte.
- Dodamo cilantro in meto ter vmešamo kvinojo.
- V ločeni mešalni skledi dodajte sol, rdeči kajenski poper, ekstra deviško oljčno olje.
- Stisnite v limetin sok in dobro premešajte.
- Preliv prelijemo na solato in pred serviranjem pustimo solato 15 minut.