Ta poletni recept za solato je popolna stranska jed ali celo glavna jed. Lahko ga uživate toplo ali hladno, zaradi česar je popoln za piknike in zabave. Pred kratkim sem to posodo spakiral, jo nosil v košarici svojega kolesa in užival na plaži. Veliko okusnejša in bolj zdrava od hitre hrane! Uporabljajte vse zelenjave, ki jih imate pri roki - le parite jih do mehčanja in jih vrzite vanj! Kvinoja je polna beljakovin in napolnila vas bo s kolesom, plavanjem in udeležbo v vseh poletnih aktivnostih!
Kvinojska solata s kremastim balzamičnim prelivom (veganska)
- Brez mleka
- Visoka vlakna
- Visoko beljakovine
- Zelenjavne zelenjave
- Veganski
Sestavine
Kremast balzamični preliv- 1 šalotka
- 2 stroka česna
- 1/2 skodelice nasekljane rdeče paprike
- 1 žlica limoninega soka
- 1 žlica dijonske gorčice
- 1 žlica javorjevega sirupa
- 1/2 skodelice balzamičnega kisa
- 3/4 skodelice olivnega olja
- 2 vejici svežega rožmarina (približno 1 1/2 žlice)
- 1/2 žlice morske soli
- ščepec popra
recept masala ovsaKvinoja
- 1 skodelica kvinoje, oprana
- 2 skodelici vode
- 1/2 skodelice češnjevega paradižnika, razpolovljeno
- 1/2 skodelice špargljev, nasekljanih,
- 1/2 skodelice narezano korenje
- 1 glava brokolija, sesekljana
Priprava
Kremast balzamični preliv- Vse sestavine zmešajte v mešalniku visoke hitrosti do gladkega in kremastega.
- Obstajajo dodatni prelivi - uporaba na solatah, zelenjava na pari itd.
- V ponvi segrejte kvinojo in vodo, da zavre. Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 15 minut. Odstranite z vročine in pokapajte z vilicami.
- Medtem ko se kvinoja kuha, šparglje, korenje in brokoli ohladite do mehčanja.
- Združite kvinojo, zelenjavo in premešajte z 1/2 skodelice preliva. Uživajte toplo ali hladno.