Začinjen maroško navdahnjen tako s kvinojo in paradižnikovo osnovo, zavit v tortilja z rdečim zeljem in cilantro.
Quinoa Shakshuka Tacos (veganska)
- Brez mleka
- Veganski
Kalorije
354
Služi
4 tacos
Čas kuhanja
55
Sestavine
- 1 skodelica suhe kvinoje (katere koli barve)
- 1 3/4 skodelice vode
- 1 lovorjev list
- 1 žlica prehranskega kvasa
- 2 žlički kumine v prahu
- 2 žlički kosmičev rdečega čilija
- 1/2 žličke česna v prahu
- Sol in črni poper po okusu
- 1 žlica olivnega olja
- 1 skodelica omaka shakshuka
- 4 tortilje
- 1/2 skodelice solate iz rdečega zelja (zdrobljeno rdeče zelje, nastrgano s soljo)
- 1/4 rdeče čebule, rezine
- 1 peščica rukola
- 1/4 skodelice cilantro ali peteršilja
Priprava
- Kvinojo sperite in odcedite.
- Kvinojo, vodo in lovorjev list damo v ponev na srednje vročino. Kuhajte 20-25 minut, dokler se voda popolnoma ne vpije.
- Pečico segrejte na 400 ° F.
- Kuhano kvinojo prenesite v večjo skledo in dodajte vse sestavine za začimbe ter dobro premešajte.
- Začinjeno kvinojo prestavite na pekač, ki ga rahlo namastite ali obložite s pergamentnim papirjem.
- Razprostrite v enakomerno tanko plast.
- Kvinojo pečemo 15 minut.
- Tortilje segrejte v ponvi ali neposredno nad plamenom.
- Zberite tacos.