Ta mavrična pad tajska je tako okusna, kot je prijetna za oko. Topli riževi rezanci in trakovi korenčka korenčka, brokolija, rdeče paprike posujemo s koščki manga, nato pa jih posujte z citrusi, začinjeno omako. Barvno, srčno in okusno!
Mavrična pad tajska (veganska)
- Visoka vlakna
- Veganski
- Brez pšenice
Sestavine
Za Pad Thai:
- 2 skodelici riževih rezancev
- 2-3 korenja, julien
- 1 glava brokolija, narezana na majhne cvetke
- 1 rdeča paprika, julienned
- 1 zelena paprika, julienned
- 1/2 skodelice rdečega zelja
- 5-6 zelene čebule, sesekljane
- 1 mango, na kocke
- 1/2 skodelice nasekljanega svežega cilantra
Za omako:
- 1/4 skodelice svežega soka limete
- 2 žlici tekočih aminoinov
- 2 žlici kokosovega sladkorja, rjavega sladkorja ali agavinega sirupa
- 1-2 žlički Sriracha
- 2 žlici opečenega sezamovega olja
Za okras:
- Sesekljane suhe indijske rezance
- Sesekljan svež cilantro
- Apneni klini
- sezamovo seme
Priprava
- Pripravite zelenjavo.
- V majhni posodi združite limetin sok, tekoče aminose, sladkor in Sriracha.
- Vstavite velik lonec vode, da zavre.
- Dodamo rezance in kuhamo glede na podrobnosti o paketu, običajno približno 5 minut.
- Rezance odcedite in dajte nazaj v lonec.
- Dodamo zelenjavo in prelijemo omako po vrhu. Nežno vrzite, da se kombinirajo.
- Postrezite s sesekljanimi indijskimi oreščki, cilantro, sezamovim semenom in limeto.