Ta surova kakavova in metina sira je zelo okusna in ima čudovito, gladko teksturo tako kot tradicionalni cheesecake, vendar je brez mleka! Kremni nadev je narejen iz dveh slojev: surove kakaove mete in osvežilnega meteninega sloja s špinačo, ki ji daje lepo zeleno barvo - a brez skrbi, ne boste je okusili. Sese na žvečilno, oreščkovo skorjo iz mandljev, datljev in ajde, dokonča pa jo z hrustljavimi kakavovi rezanci in ajdovo drobtino.
Surova kakavova metina sira (veganska, brez glutena)
- Brez mleka
- Recepti brez glutena
- Recepti brez žitaric
- Brez rafiniranega sladkorja
- Surova veganka
- Veganski
- Brez pšenice
Kalorije
350
Služi
12
Čas kuhanja
30
Sestavine
Za bazo:
- 1 skodelica mandljev, namočena v vodi do 6 ur
- 1/4 skodelice ajde
- 8 Medjool datumi, brez korenin
- 1 žlica stopljenega kokosovega olja
recept veganske rdeče žametne torte
Za čokoladni sloj:
- 1 1/2 skodelice surovih orehov, namočenih v vodi do 4 ure
- 2 žlici kakava v prahu
- 3 žlice javorjevega sirupa
- 1/4 skodelice kokosovega olja
- 1/3 skodelice vode
- 1/2 čajne žličke poprove mete
Za sloj kovnice:
- 1 1/2 skodelice surovih orehov, namočenih v vodi do 4 ure
- 1 skodelica svežih listov mete
- 1/2 skodelice špinačnih listov
- 3 žlice javorjevega sirupa
- 1/3 skodelice vode
- 1/2 čajne žličke poprove mete
palačinke iz bananine moke veganske
Za preliv:
- Kakavovi rezanci
- Ajda
- Metini listi
Priprava
Za izdelavo podlage:
- Mandlje sperite pod vodo v cedilu, dodajte vse sestavine v kuhalnik hrane ali hitro mešalnik in mešajte, dokler se ne združijo.
- Položite srednje veliko ponev za pomladno obliko s papirjem za peko. Izvlecite podlago in enakomerno razporedite po dnu.
- Na osnovo potresemo dodatno ajdo in postavimo v zamrzovalnik za 15 minut.
Za izdelavo čokoladnega sloja:
- Prepričajte se, da ste očistili svoj predelovalec hrane ali mešalnik, preden naredite ta sloj.
- Izperite indijske omake pod vodo in dodajte vse sestavine ter mešajte, dokler ne dobi gladke in kremne teksture (če menite, da morate dodati malo več vode, ki je v redu, dokler je še gosta.
- Podstavek vzamemo iz zamrzovalnika in na vrhu posujemo čokoladno plast ter z žlico zgladimo.
- Poskrbite, da bodo vaši robovi čisti, tako da so plasti videti dobro.
- Postavite nazaj v zamrzovalnik za 30 minut.
Za sloj kovnice:
- Izperite indijske omake pod vodo in dodajte vse sestavine ter mešajte, dokler ne dobi gladke in kremne teksture (če menite, da morate dodati malo več vode, ki je v redu, dokler je še debela).
- Iz zamrzovalnika vzemite svoj sirarski kolač in na vrhu zajemite metino plast, z žlico pa jo gladko poravnajte.
- Postavite nazaj v zamrzovalnik za nekaj ur ali čez noč, da se nastavi (v zamrzovalniku bo postalo trdo, zato ga pred serviranjem opustite)
Služiti:
- Ko ste pripravljeni za jesti, z nožem za maslo nežno pojdite po robovih torte, da ga boste lažje odstranili. Torto za torto nežno razveljavite in zdaj lahko prenesete na krožnik.
- Potresemo po prelivu po želji. Shranjujte v hladilniku ali v zamrzovalniku, če želite, da traja dlje.