Ta surova torta iz čokolade in pistacij je narejena s samo šestimi sestavinami! To je zdrava sladica brez glutena, ki je kot nalašč za zabavo gostov. Kremni, pistacijev nadev lepo kontrastira s temno čokoladno skorjo tako po estetskem kot po okusu.
Pistacija iz sirove čokolade (Vegan)
- Brez mleka
- Veganski
Kalorije
890
Sestavine
Za tarče:
- 1 skodelica praženih slanih pistacij
- 1/2 skodelice Medjool datljev, rahlo pakiran in grobo nasekljan
- 2 žlici nesladkanega kakava v prahu
Za pistacijevo kremo:
- 2/3 skodelice praženih slanih pistacij, rahlo namočenih in čez noč namočenih *
- 1/2 skodelice nesladkanega vanilijevega mandljevega mleka
- 2 žlički nektarja agave
- 1/4 čajne žličke čistega vanilijevega ekstrakta
- Ščepec morske soli
- Sesekljana temna čokolada, za okras (neobvezno)
Priprava
Za izdelavo okrasnih lupin:
- V velik predelovalec hrane postavite 1 skodelico pistacij in jih obdelajte, dokler se ne zdrobijo in zdrobijo.
- Dodajte v grobo sesekljane datlje in kakav v prahu. Postopek, dokler se zmes ne začne združevati, in približno 2–4 minute oblikujejo drobtine.
- Mešanico razdelite med 4 posodice z odstranljivim dnom, približno 6 pakiranih žlic na ponev, in jo stisnite v ponve, dokler se tesno ne zloži vzdolž dna in približno 2/3 poti navzgor po straneh, pri tem pa pustite dobro greben vzdolž roba skorje, da se ne odcepi, ko postrežete kolač. Medtem, ko pripravite kremo, dajte v zamrzovalnik.
Za izdelavo pistacijeve kreme:
- Pistacije odcedite in jih grobo nasekljajte. Dodamo jih v mešalnik in jih mešamo na srednje nizki 3 minute, nato na srednji hitrosti 1 minuto in na koncu na srednje visoki 2-3 minute, dokler se krema ne zgladi in pistacije ne razpadejo, tako da mešalnik ustavi vsak nekaj minut, da strgate stranice navzdol. V redu je, če je nekaj majhnih kosov pistacij, ki se jih ne meša. Morali bi imeti približno 1 skodelico smetane.
- Smetano nalijemo v pripravljene lupinice tarta, približno 1/4 skodelice kreme na lupino in enakomerno zgladimo. Dajte v zamrzovalnik, dokler se krema ne zamrzne in nastavite, približno 2 uri.
- Okrasite s sesekljano čokolado, rezino in postrezite.
Opombe
Zelo pomembno je, da pistacije namočite čez noč, da se zmehčajo. Damo jih v posodo, pokrijemo z vodo, pokrijemo posodo in hladimo čez noč. Pojdite le na 2/3 poti navzgor po straneh, sicer bodo vaše stranice pretanke.