Moja najljubša vrsta surove juhe (čeprav je več vrednih tekmovalcev) je gobova juha. Tokrat sem poskusil dodati avokado in rezultat je bil veličasten. Mislim, da je mama bral moje misli tisti dan, ko sem to naredila, ker bom uporabila običajne bele gobe, ki jih običajno imamo v hladilniku, ko je prišla domov s svežimi šitakami in portobellosi. Shitakes so moja ves čas fave shroom! Zelo priporočam mariniranje gob, ki jih boste uporabili za okras. Vse, kar morate storiti, je, da jih podrgnete s tamari in malo oljčnega olja, nato pa jih med kuhanjem juhe pustite v dehidratorju ali na pultu. Razkriva njihove bogate okuse in jih mehča.


Surova kremna gobova juha z avokadom in misom (veganska)

  • Brez mleka
  • Surova veganka
  • Veganski
jackfruit banh mi

Sestavine

Juha
  • 1 goba portobello
  • 3 šitake gobe
  • ½ avokada
  • 1-2 žlici miso
  • 2 skodelici tople vode
  • 3 datumi (neobvezno)
  • 1 čajna žlička orehovega olja (neobvezno)
Garniraj
  • 3 narezane gobe shitake, nekaj minut marinirane v tamariju
  • Sol + poper
  • ¼ sveži listi cilantro

Priprava

  1. Vse sestavine zmešajte do gladkih in prilagodite glede na okus.
  2. Nalijemo v skledice in po vrhu posujemo z gobami, cilantro in po želji potresemo s soljo in poprom.