Ta neverjetna torta se zbere v nekaj minutah in zlahka bo navdušila vaše najbolj pronicljive goste večera. Kombinacija sezonskega sadja in bujne smetane na preprosti skorji je zelo vsestranska. V popolnem poletnem popoldnevu je kombinacija breskev in malin idealna kombinacija za bogat mascarpone. Jeseni bi bila plast tanko narezane hruške in sveže brusnice ali fige čudovita možnost.
Surova breskev in malinov kolač z mascarponejem (veganski)
- Brez mleka
- Recepti brez žitaric
- Surova veganka
- Veganski
Kalorije
334
Služi
8
Sestavine
Sestavine skorje- 1 skodelica surovih mandljev *
- 1 skodelica surovih orehov *
- 1/3 skodelice medjoolskih zmenkov, brez koščkov
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- ščepec soli
- 1 skodelica kaše, namočeno 2-4 ure in odcedimo
- 1/4 skodelice vode
- 2 TBSP agavin sirup
- 2 limonin sok TBSP
- 1/4 tsp limonovega ekstrakta
- 1/2 žličke prehranskega kvasa
- 1/2 žlice belega misoja
- 5 majhnih breskev
- 1 skodelica malin
Priprava
Skorja:- V predelovalniku hrane matice vtremo v fin obrok.
- Dodamo datlje, vaniljev ekstrakt in sol.
- Vztrajajte, dokler se datumi ne vključijo in mešanica se začne strjevati.
- Pritisnite v 9-palčno ponev.
- Vse sestavine zmešajte skupaj, dokler ne dosežete zelo gladke, goste teksture.
- Z nožem zabodite majhen x na dno breskev.
- Vstavite velik lonec vode, da zavre.
- Dodamo breskve in pustimo kuhati 2 minuti.
- Odstranite breskve in položite v posodo ali ponor, poln ledeno mrzle vode.
- Od breskev olupite kožo.
- Rezino zelo tanko in odložite.
- Pripravljeni tart skorji dodamo debelo plast mascarponeja.
- Dodamo krog rezin breskev, vsako rezino nekoliko prekrivamo na sosedu.
- Sredino kraka napolnite s svežimi malinami.
Opombe
* Oreščke lahko namočite, odcedite in dehidrirate.