Kremni in hladni, s kančkom okusa kave in najboljšim v svetu čokolade in vanilije, te mini tiramisu tartacije poskrbijo za prijetno večerno poslastico, v kateri bo vsakdo užival! Njihovi kremasti sloji so narejeni iz indijskih ogrščic, napolnjenih s kavo, vanilijo in bogatimi okusi, ki se prilegajo čokoladni skorji iz datljev in oreščkov.
Surove Tiramisu mini tarts (veganske, brez glutena)
- Brez mleka
- Brez rafiniranega sladkorja
- Surova veganka
- Sem svoboden
- Brez sladkorja / malo sladkorja
- Veganski
Služi
12 porcij
Sestavine
Za čokoladno skorjo:
- 1 1/2 skodelice mandljev
- 1/2 skodelice ovsa
- 2/3 skodelice skodelice, namočene
- 1/8 čajne žličke morske soli
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 2 žlici kakava v prahu
- 1 čajna žlička maka v prahu
veganski mango piškoti
Za sloj čokoladnega espressa:
- 1 1/2 skodelice kaše, čez noč namočeno v kavo
- 6 žlic kave, od namakanja kašic
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/8 čajne žličke morske soli
- 2 žlici kokosovega olja, stopljeno
- 1 žlica kokosovega masla, stopljeno
- 1/4 skodelice kakava v prahu
Za sloj vanilije:
- 1 skodelica oreškov, namočenih v vodi čez noč
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 1/8 čajne žličke morske soli
- 1 zmenek, namočen
- 2 žlici kokosovega olja, stopljeno
- 2 žlici kokosovega masla, stopljeno
- 1/4 čajne žličke cimeta
- 6 žlic mandljevega mleka
Priprava
Za pripravo:
- Zavremo svežo skodelico kave, vsaj 1 skodelico, in pustimo, da se ohladi.
- Kavi dodajte 1 1/2 skodelice orehov in pustite, da se čez noč namoči, čez noč namočite še 1 skodelico orehov v omaki.
Za izdelavo skorje:
- V hitrem mešalniku zmešajte mandlje in oves v fin prah.
- Datlje namočite v topli vodi približno 3 minute ali dokler niso mehki in kašasto.
- V mešalnik dodajte preostale sestavine skorje, vključno z namočenimi datlji in mešajte, dokler ne nastane kroglica 'testa'.
- To testo stisnite v tri 4-palčne mini ponve z vzmetnimi oblikami ali katero koli drugo mini posodo za torte (spomladanska oblika bo pozneje lažje odstranila tarte).
- Na voljo vam bo dodatna skorja, z njo naredite blaženo kroglico, tako da jo razvaljate v kroglice in pustite v hladilniku, da se nastavi. Zgrabite enega ali nekaj za hiter počitek energije sredi dneva.
- Drobne skorje postavite v zamrzovalnik, ki jih nastavite, medtem ko delate preostale sloje.
Če želite narediti čokoladni espresso sloj:
- Vse sestavine zmešajte v hitrem mešalniku, dokler ne dobijo svilnato gladke in kremne konsistence. Dodajte več kave po žlici, če vaš mešalnik potrebuje malo več tekočine, da se zmeša.
- Dodajte ta čokoladni sloj espressa čokoladi na vrhu skorje.
- Položite nazaj v zamrzovalnik, da nastavite to zgornjo plast, medtem ko vanilije naredite.
Za izdelavo vanilijevega sloja:
- Zmešajte vse sestavine vanilijeve plasti v svojem hitrem mešalniku, poskrbite, da jo operete med plastmi (ali vaniljevo plast naredite pred čokolado).
- Dobite ga tako kremasto kot prejšnji sloj, dodajte mandljevo mleko 1 žlico naenkrat, če boste morali pomagati, da se vaš stroj zmeša.
- To vanilijevo plast enakomerno dodajte na vrh svojih mini piščancev in jih zgladite.
- Pustite, da se tarte v celoti zamrznejo v zamrzovalniku 5-6 ur ali v hladilniku čez noč.
- Ko ste pripravljene za serviranje pogač, jih lahko pustite, da se odtajajo približno 15 minut ali dokler se ne doseže konsistenca torte za sladoled. Nato na koncu potresemo s kakavovim prahom in ga narežemo na 12 enakih delov.