Nekateri ljudje lahko temu rečejo solata, to je na drugi stopnji okretnosti. Zelo radi pripravljate zelenjavo na ne-solatni način in ne potrebujete spiralnika. Julienned zelenjava deluje ali pa le porabite malo več časa za rezanje res tankih trakov. Zaradi tega je prehranjevanje nekoliko bolj zabavno. Arašidova omaka je tangična, tako kot tamponska omaka, ki jo naročite za odvzem. V tej tajski blazinici se boste počutili zadovoljni, a niti približno tako letargično kot njena kuhana kolegica. Surovo.
Surova zvita tajska blazinica z začinjeno arašidovo omako (veganska, brez glutena)
- Brez mleka
- Visoka vlakna
- Brez rafiniranega sladkorja
- Surova veganka
- Veganski
Čas kuhanja
15
Sestavine
Za Pad Thai:
- 1/2 srednje bučke (spiralizirane ali poživljene)
- 1 srednje velik korenček (spiraliziran ali pooljen)
- 2 srednje velika stebla špargljev (julienned - neobvezno)
- 1/2 skodelice zelja, nasekljanega
- 2 majhni zeleni čebuli, sesekljani
- 3,5 unče čvrstega tofuja, narezanega (ali bolje je kaditi)
- 1 žlica svežega koriandra
- 1 žlica sezamovih semen
Za pikantno arašidovo omako:
- 3 žlice surovega arašidovega masla (nesoljeno)
- 1 strok česna
- 1 datum
- 1 1/2 žlice tamari omake
- 3 žlice svežega soka limete
- 1 majhna rdeča paprika
- 1/2 čajne žličke naribanega ingverja
- Ščepec popra
- 1/2 žlice sezamovega olja surovo, hladno stiskano
Priprava
- Pripravite vso zelenjavo in jo vrzite v veliko skledo, jo dobro specite s sezamovimi semeni.
- V predelavi hrane zmešajte vse sestavine omake skupaj in prelijte s solato.
- Podloženico dobro zmešajte skupaj in prilagodite poljubne okuse.
Opombe
Samo omaka je stoodstotno surova, tofu lahko podredite za enako količino nekuhanega edamama, če želite, da je končna jed resnično surova.