Te surove, glazirane luknjice krofov vanilijevega karamela so neverjetne. Glazura je takšna, kot bi jo dobili iz trgovine s krofi, luknje s krofi so vlažne in okusne - celoten paket je zmagovalec. Privoščite si jih za sladico na zabavi ali jih imejte vse zase in si privoščite ob vroči skodelici kave.
Surove vanilijeve karamelne kroglične luknje (veganske, brez glutena)
- Brez mleka
- Recepti brez glutena
- Brez rafiniranega sladkorja
- Surova veganka
- Veganski
- Brez pšenice
Kalorije
164
Služi
4-8
Sestavine
Za testo:
- 2/3 skodelice ovsenega ovsa brez glutena
- 2/3 skodelice kazhe, po možnosti namočene 4 ure, nato sperite
- 2/3 skodelice brez koščkov
- 1/8 čajne žličke himalajske roza soli
Za zasteklitev:
- 2 žlici kokosovega olja
- 2 žlici javorjevega sirupa
- 1/8 čajne žličke vanilije v prahu
Priprava
Za pripravo testa:
- Vse sestavine zmeljemo v gosto vlažno testo v hitrem mešalniku ali obdelovalcu hrane. Razvaljamo v kroglice in damo v zamrzovalnik do hladnega in čvrstega, približno 20 minut.
Za izdelavo glazure:
- Kokosovo olje stopite na nizki vročini, izklopite toploto, nato primešajte sirup in vanilijo. Trajala bo sekundo ali dve, vendar se bo precej hitro združila v tanko karamelno konsistenco.
- Trde luknje krofov potopite v glazuro, tako da vsaka popolnoma pokriva.
- Dajte jih nazaj v zamrzovalnik, dokler se glazura ne strdi, nato ponavljajte, dokler ne porabite vse glazure (verjetno boste morali glazuro vsakič znova stisniti, preden ponovno potopite). To bi morali storiti približno trikrat.
- Luknje krofov shranite v hladilniku do enega tedna.
Opombe
Naredi 4 velikanske luknje s krofi, 8 srednjih ali 12 ugrizov. Za datume lahko uporabite koščene, posušene datume Deglet Nour, ki so še vedno gooey. Priporočamo, da jih uporabite, ker zagotavljajo neverjeten, vlažen in karamel-y okus in sladkost, vendar bo kateri koli datum ustrezen. Kaše lahko nadomestite s katerim koli drugim mesom oreškov, semen ali posušenim kokosovim orehom. Valovit oves lahko nadomestite z ajdovo drobtino, suhim kokosovim mesom ali več indijskimi oreščki. Vaniljev prah lahko zamenjate z vanilijevim ekstraktom.