Ta korenčkova torta je polna sveže, hranljive dobrote in prežeta z okusnimi okusi, kot so sladko korenje, pomaranča, limona, ingver, cimet, muškatni orešček, kardamom in vanilija. Seveda, korenčkov kolač ne bi bil popoln brez zmrzovanja. Zmrzovanje je kombinacija namočene oreščke, kokosovega olja, kokosovega nektarja in ščepca vanilije. Dodatek limoninega in pomarančnega soka daje tej zmrzali prijeten okus citrusov, ki delujejo kot sanje.


Surova kokosova torta (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez žitaric
  • Visoka vlakna
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Surova veganka
  • Sem svoboden
  • Veganski
  • Vitamin A

Sestavine

Za torto:

  • 1 1/2 skodelice naribanega korenja, olupljenega
  • 1 1/2 skodelice naribanih bučk
  • 1 skodelica ovsa ali ajdove moke brez glutena, da postane brez zrnja
  • 1/2 skodelice lanenih semen
  • 1/2 skodelice nasekljanega kokosa
  • 1 skodelica posušenih figov
  • 1/2 skodelice mehkih datljev
  • Lupina iz ene pomaranče
  • 1/2 čajne žličke cimeta
  • 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
  • 1/8 čajne žličke kardamoma
  • 1/2 čajne žličke sveže naribanega ingverja

Za zamrzovanje:

  • 2 skodelici indijskega olja, namočeno
  • 1 čajna žlička lukme v prahu, neobvezno
  • 2 žlici kokosovega olja
  • 2 žlici limoninega soka
  • 2-3 žlice pomarančnega soka
  • 1/3 skodelice kokosovega nektarja
  • Semena 1 vanilijevega zrna

Priprava

Za izdelavo torte:

  1. V predelavi hrane zmeljemo oves, lanena semena in nasekljan kokos v moko. Dodajte datlje, fige in pomarančno lupinico in obdelajte, dokler se mešanica ne začne lepiti.
  2. V veliki skledi zmešamo nariban korenček in bučke. Dodamo mešanico moke in suhega sadja ter dobro premešamo. Oblikujte v majhno štruco. Dehidrirajte 1 uro pri 140 ° F. Zmanjšajte toploto na 105 ° F in še naprej dehidrirajte približno 3 ure.

Če želite zmrzniti:

  1. Dobro namočite namočene enolončnice. Položite indijske oreške, kokosovo olje, limonin in pomarančni sok, kokosov nektar, vanilijo in lukmo v prahu v mešalniku ali hranilniku in obdelajte do gladkega.
  2. Torto je treba pred zmrzovanjem popolnoma ohladiti. Torto prekrijemo s tanko plastjo zmrzovanja. Torto postavite v hladilnik, da se glazura nastavi, približno 30 minut. Okrasite in postrezite.