Marsikdo od vas je morda slišal, kako se v trendnih barih in koktajlnih salonih pojavljajo grmi in se sprašujejo: 'Kaj za vraga je grm?' Grm je pitni kis; gre za starostno metodo konzerviranja sadja in zelenjave. Ta poseben grm uporablja tanko kislost rabarbare in dišečo začimbo ingverja, da ustvari grm, ki vsebuje namige medu, rahlo kislo kiso in je neverjetno pitno. Lahko ga uživate takšnega, kakršen je, ali pa ga narežemo z malo sode ali vode iz pipe.


Soda iz pitne kisine rabarbare in ingverja (veganska, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Preprečevanje zgaga
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Sem svoboden
  • Veganski

Kalorije

254

Sestavine

  • 1 skodelica sesekljane rabarbare
  • 2 žlici sveže naribanega ali mletega ingverja
  • 1 skodelica jabolčnega kisa
  • 1/4 skodelice javorjevega sirupa

Priprava

  1. V čist kozarec s pintom dodamo sesekljano rabarbaro in ingver.
  2. Dodamo kis in javorjev sirup. Mešanico dobro premešamo.
  3. Na vrh kozarca položite majhen kvadrat pergamentnega papirja in nato pokrovite pokrov. Pergament bo preprečil, da bi kis razbil kovino pokrova.
  4. Pustite, da se kozarec en teden macerira (infuzira) v hladilniku. Poskusite, da kozarec približno enkrat na dan pretresite, da bo boljša infuzija.
  5. Po vsaj enem tednu rabarbaro in ingver odcedite iz kisle mešanice s fino mrežasto cedilo. Iztisnite čim več tekočine. Če imate sir, če ga nataknete na cedilo in nato stisnete rabarbaro v rokah v kroglico gaze, da se tekočina izvleče.
  6. Po tem ga lahko pijete takoj ali nalijete tekočine nazaj v kozarec in hranite v hladilniku do nekaj mesecev.

Opombe

Količine sestavin so del osnovnega recepta za sadje in zelišča, zato, če želite eksperimentirati z drugimi okusnimi kombinacijami, izberite katero koli drugo sadje in zelišča / začimbe, ki jih boste uporabili v enakih količinah. Obstaja tudi več načinov maceriranja plodov, kar bo dalo nekoliko drugačne profile okusa. Tu je dober video, če vas zanima raziskovanje.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 254 # Skupna količina ogljikovih hidratov: 65 g # Skupna maščoba: 0 g # Skupna beljakovina: 1 g # Skupaj natrij: 173 g # Skupni sladkor: 56 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.