Kari na osnovi kokosovega mleka je okusen in traja le 30 minut! Cvetača je pečena, potisnjena na posteljo iz rjavega riža, nato pa zavita v kremasto belo omako. Nekaj ​​datumov v curryju daje posojenost, ki jo potrebuje. Dodajte nekaj svežega cilantra kot okras, da popestrite to jed.

Pečen kokosov oreh iz cvetače (veganski)

  • Brez mleka
  • Veganski

Sestavine

  • 1 srednje velika cvetača
  • 1 1/2 skodelice zelenjavne juhe, razdeljen
  • 3 žlice polnozrnatega peciva ali večnamenske moke
  • 2 žličke garam masala
  • 1 (14 unč) lahko kokosovo mleko
  • 3 velike datlje, posejane in sesekljane
  • 1/2 čajne žličke morske soli
  • 1/4 čajne žličke rdečih čilijevih kosmičev
  • 1/2 skodelice cilantro
  • Rjavi riž, kuhan in vroč

Priprava

  1. Začnite pripravljati riž po želji.
  2. Na srednji vročini segrejte veliko ploščo iz litega železa. Cvetačo nasekljajte na cvetlice in jo dodajte v vročo ponev. Pokrijte in kuhajte 3 minute. Premešamo, pokrijemo in kuhamo še 3 minute. Ponavljajte, dokler cvetača ni zlata. Dodamo 1/2 skodelice juhe, pokrijemo in dušimo, dokler juha ne izpari in cvetača ne zmehča. Odstranite in odložite v posodo.
  3. V ponev dodamo moko in premešamo. Kuhamo 2 minuti in dodamo garam masalo. Mešamo in kuhamo, dokler masala ni aromatična. Kokosovo mleko dodamo v mešalnik in dodamo kuhano moko. Mešajte do gladkega.
  4. Kokosovo zmes prenesite v ponev, dodajte datlje, sol, rdeče čili kosmiče in preostalo 1 skodelico juhe. Mešamo, da se združi in dodamo cvetačo. Odstavite na vrelo in kuhajte, dokler se omaka ne zgosti in so datlji nežni, približno 3 minute. Okusite in prilagodite začimbe.
  5. Postrezite z rjavim rižem in okrasite s cilantro.