Ta jed iz cvetače je super okusna! Debele zrezke kalija nastrgamo v garlicky olje, potresemo s poprom in nato dodamo srčkan fižol Adzuki. Zdrav in polnjen.
Praženi zrezki iz cvetače z Adzuki fižolom in česnovim prelivom (veganski)
- Brez mleka
- Visoko beljakovine
- Veganski
- Recepti za polno hrano
Sestavine
Za zrezke iz cvetače:
- posušen fižol Adzuki
- 2 cvetačni glavi, listi odstranjeni
- 2 žlici olivnega olja
- Sol in sveže mlet črni poper
- 1 peščica peteršiljevih listov, grobo nasekljanih
Za preliv:
- 3 žlice olivnega olja
- 1 žlica drobno naribanega ingverja
- 1 strok česna, drobno sesekljan
- 2 žlici limetinega soka
- Ščepec rdečega popra popra
- Sol in črni poper
koromačeva juha iz koromača
Priprava
- Fižol damo v večjo skledo, pokrijemo z vodo in pustimo, da se namaka 8 ur ali čez noč.
- V posodo damo olivno olje, nariban ingver, sesekljan česen, limetin sok, paprik kosmiče, sol in poper, da nastane preliv.
- Fižol odcedimo in damo v velik lonec z 8 skodelicami vode. Zavremo, nato zmanjšamo vročino in dušimo do mehčanja, 45-60 minut. Odcedite in vrzite s prelivom. Odložite, da se popolnoma ohladi.
- Ponev postavite na močno vročino. Cvetačo narežite navpično na široke plošče. Rezine vtrite v olje in začinite. 8-10 minut pecite v serijah, obrnite na polovico, dokler na sredini rahlo ne nazdravite. Prestavite na toplo mesto in ponovite s preostalo cvetačo.
- Cvetače položite na krožnike, z žlico prekrijte Adzuki fižol in jih posujte na peteršilj.