Ta jed iz cvetače je super okusna! Debele zrezke kalija nastrgamo v garlicky olje, potresemo s poprom in nato dodamo srčkan fižol Adzuki. Zdrav in polnjen.


Praženi zrezki iz cvetače z Adzuki fižolom in česnovim prelivom (veganski)

  • Brez mleka
  • Visoko beljakovine
  • Veganski
  • Recepti za polno hrano

Sestavine

Za zrezke iz cvetače:

  • posušen fižol Adzuki
  • 2 cvetačni glavi, listi odstranjeni
  • 2 žlici olivnega olja
  • Sol in sveže mlet črni poper
  • 1 peščica peteršiljevih listov, grobo nasekljanih

Za preliv:

  • 3 žlice olivnega olja
  • 1 žlica drobno naribanega ingverja
  • 1 strok česna, drobno sesekljan
  • 2 žlici limetinega soka
  • Ščepec rdečega popra popra
  • Sol in črni poper
koromačeva juha iz koromača

Priprava

  1. Fižol damo v večjo skledo, pokrijemo z vodo in pustimo, da se namaka 8 ur ali čez noč.
  2. V posodo damo olivno olje, nariban ingver, sesekljan česen, limetin sok, paprik kosmiče, sol in poper, da nastane preliv.
  3. Fižol odcedimo in damo v velik lonec z 8 skodelicami vode. Zavremo, nato zmanjšamo vročino in dušimo do mehčanja, 45-60 minut. Odcedite in vrzite s prelivom. Odložite, da se popolnoma ohladi.
  4. Ponev postavite na močno vročino. Cvetačo narežite navpično na široke plošče. Rezine vtrite v olje in začinite. 8-10 minut pecite v serijah, obrnite na polovico, dokler na sredini rahlo ne nazdravite. Prestavite na toplo mesto in ponovite s preostalo cvetačo.
  5. Cvetače položite na krožnike, z žlico prekrijte Adzuki fižol in jih posujte na peteršilj.