Dolgo preden sem pisal in poučeval o surovi hrani in vodil tečaje joge za življenje, sem delal v tej mali industriji, za katero so nekateri od vas morda slišali: TV v živo. Da, več kot desetletje sem svoje dni delal s skupino ljudi, s skupnim ciljem v mislih; sprostite oddajo z minimalnimi napakami in optimalnim dejavnikom zabave. Dolga leta sem skakal od televizijske postaje do televizijske postaje, zasedel položaje z glasbenimi video programi, novicami 6 ur, resničnostnim šovom za talente otrok in celo s spletnega kanala za finančno poročanje. Toda večino moje poklicne kariere v medijih sem preživel v budnih nočnih urah in se napotil v četrto uro zjutraj z vsemi štirimi glavnimi jutranjimi oddajami v Torontu. Mislim, da sem po vsem skupaj preživel skoraj šest let in nastavil budilko za 3:30. In stranskih učinkov ohranjanja teh čudnih ur je veliko; kronična utrujenost, čudni časi obrokov in blažen socialni koledar (zdravo, samoplačniško obsojanje po 20h!). Zbujanje dolgo pred zori je resnično bizaren urnik in zagotovo lahko privede do zasukane telesne ure. In ni mi trajalo dolgo, da sem ugotovil, da potrebujem zanesljive vire goriva, da sem se odpravil, preden bodo oddaje začele živeti ob 6. uri zjutraj, ko sem našel visok kozarec 'zelenega soka' in nekaj hranilnih gostih prigrizkov torba vsako jutro je naredila samo trik. Tukaj bom delil enega od svojih receptov za slastni zajtrk, ki sem ga takrat pogosto ponujal dvema mojima najpomembnejšima strankama.


Rocking Surove limonine palice (veganske, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez žitaric
  • Surova veganka
  • Sem svoboden
  • Veganski
  • Brez pšenice

Sestavine

  • 1 1/4 skodelice naravnih mandljev
  • 1 1/2 skodelice mehki zmenki *
  • 1 Žlica vsega naravnega ekstrakta vanilije
  • Lupina iz 1 organske limone **
  • 2 žlici soka od zgoraj limone
  • 1 1/4 skodelice posušenega kokosa (zdrobljen ali kosmiči)
  • 1/4 skodelice goji jagod ali suhe brusnice
  • 1 tsp cimeta 1/2 žlice morske soli
* NASVET: Če so vaši datumi trdi, jih preprosto namočite 5-10 minut v topli vodi in nato zavrzite tekočino ** NASVET: Uporabite limonino zester ALI preprosto olupite lupino s kakovostnim zelenjavnim lupilcem!

Priprava

  1. Mandlje obdelajte v predelovalcu hrane, dokler ne spominjajo na krušno moko.
  2. V procesor dodajte datlje, vanilijo, cimet, limonin sok in limonino lupinico. Pričnite približno 30 sekund, da začnete razčlenitev datumov. Nadaljujte z obdelavo VISOKO, dokler se ZELO dobro ne združi - mešanica naj se dobro zlepi in ostane lepljiva na dotik.
  3. V ločeni skledi združite kokos, goji jagode in sol. Dodajte mešanico datuma in limone. Združite z rokami, dokler se dobro ne zmeša in kokos se enakomerno porazdeli po celotnem.
  4. Mešanico vrzite v ponev s pergamentom in močno položite v ponev, z glavico pa zgladite vrh (pergament bo pomagal odstraniti nadev, ko pride čas, da jih razrežete!)
  5. Če se lahko po okusu uprete potapljanju, poskusite končni izdelek hladiti uro ali dve, preden jih razrežete na palice - hladnejši so, če jih boste lažje razdelili!