Ta rožmarina focaccia je na zunaj hrustljava, na notranji strani mehka. Je popolnoma mastna, slana in vse ostale slastne stvari o fokakiji. Postrezite ga na zabavi ali pa ga preprosto hranite v svoji shrambi, ko se počutite kajne. Uživajte!
Rosemary Focaccia (Vegan)
- Brez mleka
Čas kuhanja
20
Sestavine
- 4 skodelice krušne moke
- 1 čajna žlička instant suhega kvasa
- 3 čajne žličke fino mlete morske soli (ali druge fino mlete soli)
- 1 1/3 skodelice vode
- 3 žlice olivnega olja + več za premaz
- grobo mleta sol (košer ali morska sol) za preliv
- nekaj vejic svežega rožmarina
Priprava
- Segrejte pečico na 475 ° F
- Združite suhe sestavine (moka, fino mleta morska sol in kvas) v mešalniku na nizki stopnji / mešanju.
- Dodamo mokre sestavine (voda in 3 žlice olivnega olja) in pustimo, da se mešalnik združi.
- Pustite, da mešalnik meša ali premaknete na raven 2, če želite, testo gnetejte približno 8 minut ali gnetite 15 minut ročno (oba načina dobro delujeta).
- Ko je testo dobro gneteno, vzemite posodo iz mešalnika, nekajkrat ročno gnetite, da oblikujete kroglico testa in testo postavite nazaj v skledo.
- Testo premažemo z olivnim oljem in pokrijemo skledo z vlažno ali suho brisačo za posodo in pustimo testo počivati / trditi 1-2 uri (ponavadi si prizadevam 1,5, a pol ure tako ali tako ne bo škodovalo).
- Medtem obložite 9 x 13 ″ ponev z olivnim oljem in ga (resnično premažite), da se prepričate, da ste v vseh teh kotih. Zadnje, kar želite, je, da svoj slasten kruh izvlečete iz pečice in ga zataknete v ponev ...
- Ko je vaše testo dobro preverjeno, ga vzemite iz sklede in s prsti razgrnite v pomaščeni ponvi. S prsti potisnite vdolbinice v testo, počasi pa jih usmerite proti vogalom in robom ponev.
- Ko se testo razvalja, ga še enkrat pokrijte s čajno brisačo in ga pustite počivati še pol ure.
- Medtem ko testo preverja, lahko rožmarin grobo sesekljate, če ga še niste (odstranjevanje pecljev)
- Ko je testo že drugič dokazano, ga s prsti še enkrat potisnite v testo in nato premažite z oljčnim oljem, tako da se zlije v jamice.
- Začinite ga z grobo sesekljanim rožmarinom in nekaj grobo mlete košer ali morske soli
- 10 minut pecite na 475 ° F in nato zadnjih 10 minut peke temperaturo znižajte na 375 ° F. Ta metoda ustvarja lepo porjavelo fokacijo, če pa imate raje lažjo fokacijo, lahko kuhate pri 375 ° F celih 20 minut.
- UŽIVAJ!