Big Wheels so v bistvu velik, piškotni sladoledni sendvič in bili so okusni, polni predelanih sestavin in zagotovo niso veganski. Ker je bilo vreme tako lepo, sem se odločil, da naredim svojo vegansko različico, ki je na koncu postala velik hit v naši hiši.


Slani sladoledni sendviči s temno čokolado (veganski)

  • Brez mleka
  • Veganski
kako narediti popečene gobe

Služi

3

Sestavine

  • 1 skodelica polnozrnate moke (malo višje sem uporabila za peko na visoki višini)
  • 1 tsp pecilni prašek
  • ščepec soli
  • 1/2 skodelice nebeljenega, veganski sladkor
  • 1/4 skodelice stopljenega kokosovega olja
  • 1/2 žličke vanilijevega ekstrakta
  • 1/4 skodelice vode
  • 1/2 bara temne čokolade, drobno sesekljane
  • 1 pinta vašega najljubšega veganskega sladoleda

Priprava

  1. Začnite s predgretjem pečice na 350 ° F in mešanjem sladkorja, kokosovega olja in vanilijevega ekstrakta skupaj v skledi. Dodamo moko, pecilni prašek, sol in vodo. Mešajte, dokler ne nastane testoste konsistence. Zložimo v sesekljano temno čokolado, dokler se dobro ne združi.
  2. Zaokroženo testo položite na namaščen ali obložen list piškotov in tako oblikujete 6 enakomernejših večjih kosov testa. Pečemo 15-20 minut oziroma dokler piškoti niso popolnoma kuhani in rahlo porjavi. Pazite, da ne prekuhavate.
  3. Pustite, da se piškoti popolnoma ohladijo. Pred sestavljanjem piškotov pustite, da se sladoled nekoliko odmrzne. Odstranite zgornji pokrov pinta za sladoled, nato pa z nazobčano rezino noža za približno 1/2 inča od vrha naredite sendvič nadev. Če želite sestaviti, med dve piškoti posladkajte sladoled (odstranite škatlo okoli dela) in rahlo razmažite.
  4. Za shranjevanje zavite vsak sendvič, damo v nepredušno posodo ali shranimo v zapečateno vrečko. Če jih postrežete neposredno iz zamrzovalnika, pustite, da se nekoliko odmrznejo. Delite z nekom ali uživajte v vsem!

Opombe

Rad jih hranim tako, da vsak sestavljen sendvič ovijem in dam v nepredušno posodo v zamrzovalnik.