Ta recept za skledo san choy (znan tudi kot skodelice iz azijske solate) je popolnoma okusen; lahkoten, okusen in zelo zadovoljiv! Sveža hrustljavost ledene solate se tako dobro kombinira z zadovoljivo teksturo zelenjave. Potem je kremasto sladko in začinjeno preliv vse skupaj popolnoma.
San Choy skleda (veganska)
- Brez mleka
- Veganski
Sestavine
Za polnjenje
- 4 gobe
- 1 peščica suhih paradižnikov, namočenih 30 minut
- 1/4 skodelice orehov, namočenih čez noč (ali kupite aktivirane)
- 1/2 čajne žličke kumine v prahu
- 1 ščepec čilija v prahu
- 1 korenje nariban
- 1 velik sesekljan paradižnik
- 1 pecelj zelene drobno sesekljan
- 1 zeleno sesekljano čebulo
- 1 velika peščica nasekljanega cilantroja
Za preliv
- 1 žlica tahinija
- 1 majhna stroka česna, zdrobljena
- 1 kos ingverjevega mletega
- 1 čajna žlička surovega jabolčnega kisa
- vode po potrebi, da postane kremna
kako narediti svoj tofu
Priprava
- Nežno predelajte prvih 5 sestavin za polnjenje.
- Dodamo v veliko skledo in vmešamo ostale nadeve.
- Žlico zmešamo v liste zelene solate.
- V majhno posodo dodajte tahini in jabolčni kis.
- Naenkrat vlijemo malo vode, pri čemer mešamo, dokler ne dosežemo kremne močne konsistence. Nato dodajte preostale sestavine preliva.
- Vrh san choy prelijemo s kremno tahini omako.