Proso Sanna Polo je različica tradicionalne Konkanijeve jedi, ki je navadno narejena samo z rižem. Postrezite tako, kot je ali z vašim najljubšim čutnjakom.
Sanna Polo Dosa (Vegan)
- Brez mleka
- Veganski
Čas kuhanja
5
Sestavine
- 3/4 skodelice proso po izbiri (v tem receptu se uporablja lisica, vendar biser, malo proso itd.)
- 1/2 skodelice surovega riža
- 3 žlice naribanega kokosa
- 2-3 posušene rdeče čilije
- 1 žlica kaše tamarind
- 1 skodelica Zelja, tanko narezano
- 1 Majhna čebula, tanko narezana
- 2 žlici Cilantro, drobno sesekljan
- Za okus soli
- Po potrebi Olje, za kuhanje
Priprava
- Riž in proso namočite čez noč ali vsaj 6 do 8 ur.
- Odcedite vodo in mlet riž in proso skupaj z naribanim kokosom, suhim rdečim čilijem, tamarindom in soljo do gladkega testa. Dodajte dovolj vode, da naredite testeninsko testo.
- Vmešajte zelje, čebulo in cilantro. Dobro premešaj.
- Na srednje močni vročini segrejte rešetko / tava. Krožno vlijemo posodo iz testa. Testo se ne širi toliko kot navadno testo, zato se ne potrudite, da bi dobili popolne kroge.
- Na vrhu naoljite olje in kuhajte doso do zlato na eni strani, približno 2 do 3 minute. Dozo nežno obrnite in na drugi strani kuhajte še 1 ~ 2 minuti. Ponovite s preostankom testa.
- Postrezite vroče s svojim najljubšim drobnjakom ali kar tako.