Polni pšenični slani piškoti so bili veganski. Premažite jih z maslom za okusen prigrizek ali prilogo. Ti piškoti so popoln dodatek k veliki večerji z družino ali prijatelji.
Slani piškoti s pilingi (veganski)
- Brez mleka
- Veganski
Čas kuhanja
15
Sestavine
- 2 1/2 skodelice polnozrnate moke
- 2 žlici sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 skodelice veganskega masla ali margarine, hladno
- 1 skodelica mandljevega mleka, nesladkano
- 1 čajna žlička jabolčnega kisa
- 2 žlici prehranskega kvasa
- 1/3 skodelice olupka (zelena čebula), drobno narezana
Priprava
- Segrejte pečico na 425ºF. Pekač obložite s pergamentnim papirjem.
- V večjo skledo dodamo moko, pecilni prašek in sol. Mešajte, dokler se ne združi. Dati na stran.
- Združite mlečni in jabolčni kis, da naredite svoj veganski pinjenec. Dati na stran.
- Suhim sestavinam dodajte hladno vegansko maslo in ga z rezalnikom za pecivo, vilicami ali s stojalnim mešalnikom narežite na moko, dokler ne dobite grobe drobtine.
- V sredino posode naredite jamico. V jamico vlijemo pripravljeno pinjenec, nato vse skupaj zmešamo. Teta ne preobremenjujte! Izgledati mora drobljivo. Dodajte ožilje in hranilni kvas ter mešajte, dokler se le ne združi.
- Testo položimo na rahlo mokasto površino. Testo rahlo pritiskajte, da z rokami ali z rolko oblikujete pravokotnik. Testo zložimo, eno stran proti sredini, nato drugo. Poravnajte in ponovite ta korak še dvakrat. Tako boste dobili kosmate piškote.
- Testo razvaljamo s pomočjo valjarja do debeline približno 1,5 cm. Razrežite na 2,5 ali 3-palčne kroge. Pazite, da rezalnika ne boste zasukali, saj boste s tem tesnili stranice in preprečili, da bi se piškoti dvignili. Testo znova oblikujte po potrebi, dokler ne porabite vsega testa. Morali bi dobiti približno 12 piškotov.
- Piškote položite na pripravljen pekač. Prepričajte se, da se dotikajo, saj jim to pomaga, da se dvignejo višje.
- Vrh piškotov po želji premažemo z mandljevim mlekom.
- Pečemo 15 minut ali do hrustljave na zunanji strani in mehke na notranji strani.