Polni pšenični slani piškoti so bili veganski. Premažite jih z maslom za okusen prigrizek ali prilogo. Ti piškoti so popoln dodatek k veliki večerji z družino ali prijatelji.


Slani piškoti s pilingi (veganski)

  • Brez mleka
  • Veganski

Čas kuhanja

15

Sestavine

  • 2 1/2 skodelice polnozrnate moke
  • 2 žlici sode bikarbone
  • 1/2 čajne žličke soli
  • 1/2 skodelice veganskega masla ali margarine, hladno
  • 1 skodelica mandljevega mleka, nesladkano
  • 1 čajna žlička jabolčnega kisa
  • 2 žlici prehranskega kvasa
  • 1/3 skodelice olupka (zelena čebula), drobno narezana

Priprava

  1. Segrejte pečico na 425ºF. Pekač obložite s pergamentnim papirjem.
  2. V večjo skledo dodamo moko, pecilni prašek in sol. Mešajte, dokler se ne združi. Dati na stran.
  3. Združite mlečni in jabolčni kis, da naredite svoj veganski pinjenec. Dati na stran.
  4. Suhim sestavinam dodajte hladno vegansko maslo in ga z rezalnikom za pecivo, vilicami ali s stojalnim mešalnikom narežite na moko, dokler ne dobite grobe drobtine.
  5. V sredino posode naredite jamico. V jamico vlijemo pripravljeno pinjenec, nato vse skupaj zmešamo. Teta ne preobremenjujte! Izgledati mora drobljivo. Dodajte ožilje in hranilni kvas ter mešajte, dokler se le ne združi.
  6. Testo položimo na rahlo mokasto površino. Testo rahlo pritiskajte, da z rokami ali z rolko oblikujete pravokotnik. Testo zložimo, eno stran proti sredini, nato drugo. Poravnajte in ponovite ta korak še dvakrat. Tako boste dobili kosmate piškote.
  7. Testo razvaljamo s pomočjo valjarja do debeline približno 1,5 cm. Razrežite na 2,5 ali 3-palčne kroge. Pazite, da rezalnika ne boste zasukali, saj boste s tem tesnili stranice in preprečili, da bi se piškoti dvignili. Testo znova oblikujte po potrebi, dokler ne porabite vsega testa. Morali bi dobiti približno 12 piškotov.
  8. Piškote položite na pripravljen pekač. Prepričajte se, da se dotikajo, saj jim to pomaga, da se dvignejo višje.
  9. Vrh piškotov po želji premažemo z mandljevim mlekom.
  10. Pečemo 15 minut ali do hrustljave na zunanji strani in mehke na notranji strani.