To velja za najbolj dekadentno različico maka in sira, kar smo jih kdaj videli. Bogato, sirasto omako aromatizirate s čipotelovim poprom v adobo, da ji dodate neustavljiv dimljen okus, nato pa dodate sočno, domačo seitansko klobaso in vse skupaj pojeste na postelji testenin. Tako okusno kot se sliši - zaupajte nam.


Seitan klobasa z makom in dimljenim cheddar sirom (veganski)

  • Brez mleka
  • Visoko beljakovine
  • Veganski
zelenjavni celuloski krekerji

Sestavine

Za klobaso:

  • 1/4 skodelice vitalnega pšeničnega glutena
  • 1 žlica čičerikine moke
  • 1 žlica rjavega sladkorja
  • Tone mletega koromača (neobvezno)
  • 1/2 čajne žličke čebule v prahu
  • 1/4 čajne žličke česna v prahu
  • 1/4 čajne žličke chipotlega praška
  • 1 žlica paradižnikove omake
  • 1 čajna žlička olja
  • 1/4 čajne žličke soli (ali manj)
  • 2 žlici vode (po potrebi dodajte več)

Za Mac in sir:

  • 2 srednje velika krompirja, olupljena in sesekljana
  • 5,3 unče otroško korenje
  • Voda, po potrebi
  • 1/2 čajne žličke čebule v prahu
  • 1/4 čajne žličke česna v prahu, sok iz 1 limete
  • 3 žlice prehranskih kosmičev
  • 3 žlice olja
  • 1/2 majhne pločevinke čipotlete paprike v adobo omaki (dodajte počasi, ker lahko ta postane zelo začinjen)
  • Sol, po okusu

Priprava

Za klobaso:

  1. Vse suhe sestavine zmešajte skupaj. Nato zmešajte v paradižnikovi omaki, olju in vodi.
  2. Če je mešanica suha, dodajte več vode. Če je mešanica mokra, dodajte več glutenske moke. Vaša zmes mora biti čvrsta, vendar ne mokra ali suha.
  3. Testo razvaljamo v folijo in zvijemo konce. Parite 40 minut.

Kako narediti Mac in sir:

  1. Krompir in korenje skuhajte do mehkega (približno 25 minut). Pustite, da se ohladi nekaj minut, nato pa jih dodajte v mešalnik.
  2. Vse ostalo dodajte v mešalnik. Uporabite najmanj vode, ker boste želeli to na debelejši strani.
  3. Naenkrat dodajte majhne količine chipotle paprike. Zmešajte in okusite, ko boste videli, ali je dovolj začinjen.
  4. Ko je omaka pripravljena, jo prelijte čez testenine in vmešajte v sesekljano vegansko klobaso.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 987 # Skupna količina ogljikovih hidratov: 100 g # Skupna maščoba: 46 g # Skupna beljakovina: 45 g # Skupni natrij: 1962 g # Skupni sladkor: 30 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.