Sezamova semena na tem italijanskem kruhu zagotavljajo hrustljavo skorjo, medtem ko je notranjost kruha čudovito puhasta in mehka. Čeprav se morda zdi zapleteno, je peka tega kruha pravzaprav precej preprosta. Vse, kar morate storiti, je plesti tri zvitke testa, da dobite elegantno obliko. Zdaj bodi naprej in bodi tisti obrtnik, ki si ga vedno sanjal!


Sezamov italijanski kruh (veganski)

  • Brez mleka
  • High Carb Vegan
  • Sem svoboden
  • Veganski

Sestavine

Za testo:

  • 3 3/4 skodelice večnamenske moke
  • 2 žlički instant suhega kvasa
  • 1 1/2 žličke soli
  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 skodelica in 2 do 4 žlice tople vode

Za preliv:

  • 3 žlice belih sezamovih semen

Za pranje:

  • 1/4 skodelice nemlečnega mleka
  • 1 žlica veganskega masla
  • 2 žlički sladkorja
  • 1/4 čajne žličke soli

Priprava

  1. V večjo skledo zdrobite moko in sol. Dodamo olivno olje in dobro premešamo.
  2. Kvas dodajte 1 skodelici tople vode. Mešamo, da se raztopi.
  3. Mešanici kvasa in vode dodajte mešanico moke. Gnetemo 6-8 minut. Nadaljujte z dodajanjem več vode, dokler ne dobite mehkega in prožnega testa.
  4. Testo prestavimo v naoljeno skledo. Obrnite, tako da je vse skupaj premazano z oljem. Pokrijte s kuhinjsko brisačo in hranite na toplem, da vzhaja 1 1/2 ure ali dokler se ne podvoji.
  5. Testo prestavite na pire z moko. Razdelite na tri enake dele. Vsak del razgrnite v 20-palčno dolgo vrv, ki se na robovih rahlo zoži. Koščke zavijte, konce privijte skupaj in jih zavijte pod. Postavite na namaščen pekač. Pokrijte in vztrajajte 1 1/2 ure ali dokler se v velikosti ne podvoji.
  6. Segrejte pečico na 390 ° F. Pletenico operite z mlečnim prahom (ki je narejen tako, da vse sestavine mešamo skupaj) in potresemo s sezamovimi semeni.
  7. Pečemo 20-25 minut ali dokler ne postane zlato rjave barve. Šotor s folijo, če se vrh prehitro rjavi.
  8. Ohladi v stojalu. Rezino, ko je hladno.

Prehranske informacije

Skupno kalorij: 2279 # Skupaj ogljikovih hidratov: 458 g # Skupna maščoba: 61 g # Skupna beljakovina: 53 g # Skupaj natrij: 3863 g # Skupni sladkor: 8 g Opomba: Prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. To ne bi smelo veljati za nadomestek nasvetov profesionalnega nutricionista.