Nič ni tako preprosto jed, ki jo lahko posujete s sestavinami, ki so verjetno že v vaši shrambi. V tem receptu je trdni tofu mariniran v sojini omaki, olju, česnu, sladkorju in papriki, nato pa popržite do zlate rjave barve. Popečen tofu lahko nato postrežemo na več načinov: na postelji z rižem in zelenjavo, na vrhu solate iz citrusi-ingverja ali v zavitku z azijskimi dotiki, kot so bambusovi poganjki in sojina omaka.
Preprost kitajski zapečeni tofu (veganski)
- Brez mleka
- Visoko beljakovine
- Veganski
Kalorije
341
Služi
4
Čas kuhanja
20
Sestavine
- 2 14-unčna bloka trdnega ali ekstra trdnega tofua, vsakega narežemo na 16 kosov
- 4 žlice olja
- 5 stroka česna, mleto
- 3 rdeče kajenske čilije, tanko narezane
- 3 žlice veganske ribje omake
- 2 žlici lahke sojine omake
- 1 žlica temne sojine omake
- 1 žlica vina Shaoxing
- 2 žlici sladkorja
- 1/4 čajne žličke mletega belega popra
- 1 skodelica vode
- 3 lupine, razrezane na 1-palčne koščke
Priprava
- V ponvi segrejemo olje in popečemo koščke tofua do zlato rjave barve. Dati na stran.
- Česen in čili dušite do dišečega, približno 3 minute. Nato dodajte vegansko ribjo omako, svetlo sojino omako, temno sojino omako, Shaoxing, sladkor, mleto belo papriko in vodo. Dobro premešamo in segrejemo do vretja.
- Tofu vrnite v ponev, zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler se omaka ne zmanjša za polovico, približno 10 minut.
- Dodajte olupke, dobro premešajte in kuhajte še eno minuto. Izklopite toploto, prenesite na servirni krožnik in postrezite s parjenim belim rižem.