Ta neverjeten, rezani krompirjev sir je popolna stvar, ki jo lahko oblečete v sendviče, postrežete s krekerji ali pa jo samo pojeste po svoje - to je tako okusno. Krompir in korenje tvorita večji del tega sira in ga gladko zmešamo s slanim začimbam, nato pa ga namočimo z malo agar agarja, da sir dobi trdo teksturo.
Narezan krompirjev sir (veganski, brez glutena)
- Brez mleka
- Recepti brez glutena
- Recepti brez žitaric
- Brez rafiniranega sladkorja
- Sem svoboden
- Brez sladkorja / malo sladkorja
- Veganski
- Brez pšenice
recept enolončnice enolončnice
Služi
1
Sestavine
- 4 majhni krompir
- 1 korenček
- 4-5 žlic prehranskega kvasa
- Ščepec kurkume v prahu (neobvezno)
- Ščepec kajenskega popra
- Ščepec prekajene paprike
- Ščepec popra
- Sol, po okusu
- 1-2 žlici olja
- 3 žličke agar agar v prahu
Priprava
- Korenje olupite in olupite, nato pa narežite na manjše koščke.
- Skuhajte jih v majhni količini vode s krompirjem. Ko so mehke, jih vrzite v mešalnik.
- Dodajte prehranski kvas.
- Začnite vse skupaj mešati in počasi dodajajte vodo in olje, ko greste naprej. Po okusu ga začinite s soljo.
- V ponvi zavremo 1/2 skodelice vode (lahko uporabite vodo, ki ste jo uporabili za zelenjavo). Dodamo agar agar in mešamo, dokler se ne raztopi.
- V lonec dodajte zelenjavno mešanico in jo na nizkem ognju dušite približno 5 minut. Svojo sirno posodo položite s papirjem, vlijte sir v posodo in shranite na hladnem.
- Naj bo sir pripravljen vsaj 2 uri, preden ga postrežete.