Če uživate brez mesa, vendar ne želite zamuditi okusa, je ta kremni korma recept za vas! Ima izrazit indijski vonj, prijaznost kalorij in barvit, dišeč zaključek. Odličen je ali postrežemo nad parjenim rjavim rižem ali polnozrnatimi izdelki. Za dodaten beljakovine vmešamo narezane opečene mandlje ali surova olupljena konopljina semena v kuhana zrna. In da to skodelico rastlinske dobrote spremenite v popoln obrok, postrežite to kormo s predjedom, bogatim z beljakovinami, kot sta edamame ali hummus!

Počasi kuhalnik kremnih jajčevcev Korma (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski
kalorij v sladkem krompirju suši roll

Kalorije

260

Služi

4

Čas kuhanja

300

Sestavine

  • 1 1/3 skodelice navadnega nesladkanega mandljevega mleka ali drugega rastlinskega mleka
  • 3 žlice kremnega naravnega mandljevega masla
  • 1 jedilna žlica garam masala curry paste ali druge rdeče kari paste
  • 2 žlički sveže naribane medenjake
  • 2 žlički mletih semen koriandra
  • 1 (14,5 unče) lahko zdrobljen paradižnik
  • 1 velik (1/2-kilogramski) jajčevec, neolupljen, razrezan na 3/4-palčne kocke
  • 1 srednje rdeča čebula, narezana na velike kocke
  • 3 velike strok česna, tanko narezan
  • 1/3 skodelice posušenih nesvetih marelic, tanko narezanih
  • 10 unč češnjevega ali grozdnega paradižnika
  • 1/4 skodelice narezanih naravnih mandljev, opečenih
  • 1/4 skodelice sesekljane sveže cilantro ali cilantro

Lepljivi kokosov oreh (neobvezno):

  • 1 skodelica suhega polnozrnatega kuskusa
  • 1/2 skodelice kokosovega mleka (neobvezno dodatno kokosovo mleko)
  • 1/2 čajne žličke morske soli
  • 1/4 skodelice tanko narezanih olupkov (neobvezno)

Priprava

  1. V srednji skledi stepite skupaj mandljevo mleko, mandljevo maslo, curry pasto, ingver in koriander do gladkega. Dodamo zdrobljene paradižnike in mešamo, dokler se enakomerno ne združijo. (Namig: za dodatno globino okusa uporabite ogenj pražen zdrobljen paradižnik.)
  2. V počasnem štedilniku s štirimi četrtinami dodajte jajčevce, čebulo, česen in marelice. Po vrhu nalijemo zdrobljeno paradižnikovo mešanico. Potresemo s češnjevimi paradižniki. Pokrijte in kuhajte na nizkem ognju 5 ur.
  3. Dobro premešamo. Po želji dodamo sol po okusu. Kormo razstavite v posamezne sklede, potresemo z mandlji in cilantro ter postrežemo kot enolončnico. Druga možnost je, da se klobuk nad parjenim rjavim rižem ali lepljivim kokosovim kuskusom: Pripravite kuskus po navodilih za pakiranje. Takoj vmešajte kokosovo mleko in morsko sol ter pokapljajte z vilicami. Za lepšo konsistenco vmešajte dodatno kokosovo mleko. Za dodaten vonj vmešajte 1/4 skodelice na tanko narezane olupke.

Opombe

Kormi dodajte dodatno barvo barve z nekaj sezonskih zelenjav, na primer češnjevega paradižnika ali svežih zelišč, na primer cilantro ali obojega. Mešanica navadnega nesladkanega mandljevega mleka in mandljevega masla zagotavlja veliko kremastosti, ne da bi morali dodajati visokokalorične mlečne sestavine, kot je smetana.

Prehranske informacije

Na porcijo (brez riža): 260 g kalorije # 36g ogljikovi hidrati # 11g maščobe # 9g beljakovine # 590mg natrij # 20g sladkorji Opomba: prikazani podatki temeljijo na razpoložljivih sestavinah in pripravi. Tega ne bi smeli nadomestiti za nasvete profesionalnega nutricionista.