Ta kitajski recept, ki ga je navdihnil kitajski recept, dobi bogat okus po gobah in riževem kisu, pa tudi krasen drobtin iz vodnega kostanja.


Kung Pao (veganska) počasna kuhalnica

  • Brez mleka
  • Veganski

Služi

4

Sestavine

Omaka:

  • 3 stroki česna, mleto
  • 1 žlica naribanega ingverja
  • 1 1/2 skodelice vode
  • 1/4 skodelice sojine omake (brez glutena, uporaba kokosovih orehov)
  • 1/4 skodelice začinjenega riževega kisa ali navadnega riževega kisa, pomešanega z 1 čajno žličko sladila
  • 2 žlici veganskega piščanca z okusom piščanca
  • 1/4 do 1/2 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
takojšen recept za tofu

Sestavine:

  • 1 beli poper, oluščen in na kockice
  • 5 unč gob, na kocke
  • 1 pločevinka (8 unč ali 225 g) vodnega kostanja, odcejena in narezana na kocke
  • 1 paket (12 unč ali 335 g) seitana, kupljenega v trgovini ali domačega, na kockice (pod 1 1/2 skodelice čičerika, cvetačna cvetača ali stisnjen tofu)
goba biryani vahchef

Pred serviranjem:

  • 2 do 3 žlice koruznega škroba
  • 2 žlici sezamovega olja (pustite, da ne olje)
  • Parjeni riž, za serviranje
  • Sesekljani arašidi, za serviranje

Priprava

  1. Noč pred: Za pripravo omake: Združite vse sestavine omake in shranite v nepredušno posodo v hladilniku. Odrezano papriko, gobe, vodni kostanj in seitan shranite v nepredušno posodo v hladilniku.
  2. Zjutraj: V počasnem kuhalniku združite omako, poper, gobe, vodni kostanj in seitan. Kuhajte na tihem 7 do 9 ur.
  3. 30 minut pred postrežbo: Počasen štedilnik privijte na visoko. Naredite zgoščevalnik tako, da v majhni skodelici zmešajte koruzni škrob z nekaj omake iz počasnega štedilnika, nato pa ga dodajte nazaj v počasi kuhalnik. Tik pred serviranjem vmešajte sezamovo olje. Postrezite s prepraženim rižem, na koncu pa z arašidi.