Ti taki naj bi umrli in skrivnost je v fižolu. Te leče prežemajo z dimljeno mešanico čilija in začimb, ki jim dajejo svoj edinstven okus. V receptu je tudi nekaj idej za taco prelive ali pa se lahko kreativno ukvarjate in uporabljate karkoli želite.


Smoky Adobo Lentil Tacos (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Visoka vlakna
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Sem svoboden
  • Brez sladkorja / malo sladkorja
  • Veganski

Sestavine

Za sočivo:

  • 1 skodelica francoske zelene leče
  • 1 kositer paradižnika
  • 1 žlica paradižnikove paste
  • 1 1/2 čajne žličke čebule v prahu
  • 1 čajna žlička granuliranega česna
  • 3 čipotele v omaki adobo, z omako
  • 1 čajna žlička soli
  • Velika peščica koriandra

Za Tacose:

  • 12 brezglutenskih mehkih školjk
  • 1 majhno rdeče zelje, fino nasekljano
  • 3 zreli avokado, narežemo na četrtine
  • 1 skodelica koruznih jedrc
  • Kaša krema
  • Črna sezamova semena
  • Granatu aril
  • Koriander
  • Apnenec

Priprava

Za izdelavo leče:

  1. Lečo dajte v srednji lonec z dvema skodelicama vode.
  2. Zavremo vodo in nato dodamo preostale sestavine leče.
  3. Ko voda spet zavre, zmanjšajte ogenj na vročini in kuhajte približno 20 minut, dokler leča ne zlahka stisne, če jo pritisnete na stran lonca s hrbtno stranjo žlice.
  4. Ko je kuhana, koriander fino nasekljajte in to premešajte.
  5. Leča lahko pojeste takoj ali jo pustite nekaj dni in jo po potrebi pregrejete.

Da naredite Tacos:

  1. Taco segrejte in nato napolnite vsakega s približno 1/4 skodelice nasekljanega zelja, 2-3 žlice leče, 1/4 avokada in 2 žlici koruznih jedrc.
  2. Okrasite s kremo iz indijske rezance, črnimi sezamovimi semeni, granatnim ariljem in dodatnim koriandrom ter pred jedjo stisnite nekaj svežega apna. Lahko pa jih napolnite s kakršnimi koli drugimi slastnimi stvarmi, ki jih želite dati v tacose.