Ti taki naj bi umrli in skrivnost je v fižolu. Te leče prežemajo z dimljeno mešanico čilija in začimb, ki jim dajejo svoj edinstven okus. V receptu je tudi nekaj idej za taco prelive ali pa se lahko kreativno ukvarjate in uporabljate karkoli želite.
Smoky Adobo Lentil Tacos (veganski, brez glutena)
- Brez mleka
- Visoka vlakna
- Brez rafiniranega sladkorja
- Sem svoboden
- Brez sladkorja / malo sladkorja
- Veganski
Sestavine
Za sočivo:
- 1 skodelica francoske zelene leče
- 1 kositer paradižnika
- 1 žlica paradižnikove paste
- 1 1/2 čajne žličke čebule v prahu
- 1 čajna žlička granuliranega česna
- 3 čipotele v omaki adobo, z omako
- 1 čajna žlička soli
- Velika peščica koriandra
Za Tacose:
- 12 brezglutenskih mehkih školjk
- 1 majhno rdeče zelje, fino nasekljano
- 3 zreli avokado, narežemo na četrtine
- 1 skodelica koruznih jedrc
- Kaša krema
- Črna sezamova semena
- Granatu aril
- Koriander
- Apnenec
Priprava
Za izdelavo leče:
- Lečo dajte v srednji lonec z dvema skodelicama vode.
- Zavremo vodo in nato dodamo preostale sestavine leče.
- Ko voda spet zavre, zmanjšajte ogenj na vročini in kuhajte približno 20 minut, dokler leča ne zlahka stisne, če jo pritisnete na stran lonca s hrbtno stranjo žlice.
- Ko je kuhana, koriander fino nasekljajte in to premešajte.
- Leča lahko pojeste takoj ali jo pustite nekaj dni in jo po potrebi pregrejete.
Da naredite Tacos:
- Taco segrejte in nato napolnite vsakega s približno 1/4 skodelice nasekljanega zelja, 2-3 žlice leče, 1/4 avokada in 2 žlici koruznih jedrc.
- Okrasite s kremo iz indijske rezance, črnimi sezamovimi semeni, granatnim ariljem in dodatnim koriandrom ter pred jedjo stisnite nekaj svežega apna. Lahko pa jih napolnite s kakršnimi koli drugimi slastnimi stvarmi, ki jih želite dati v tacose.