Če vas skrbi poskusiti okra, razmislite, da bi tej jed dali na pot! Okra, češnjev paradižnik in pekani mešamo skupaj z veliko svetlimi začimbami, da nastane okusna, živahna in zdrava jed. Brez vitkosti v teksturi, samo neverjeten okus!


Južna Okra, Pecan in češnjev paradižnik Stir-Fry (Vegan)

  • Veganski

Sestavine

  • 1/4 skodelice tamarija ali sojine omake z nizko vsebnostjo natrija
  • 2 žlici riževega vinskega kisa
  • 1 čajna žlička mrtva
  • Dash rdeči poper kosmiči
  • Dash mleti črni poper
  • Približno 15 zelenih ali vijoličnih strok okra, narezanih na polovico po dolžini
  • Zelenjavna juha za omako
  • 1 majhna rdeča čebula, narezana na tanke polmesece
  • 2 stroka česna, mleta
  • 1 skodelica češnjevega paradižnika
  • 1/4 skodelice opečenih sesekljanih olupkov
  • Velikodušna tajska bazilika, sesekljana (nekaj listov ostane celih za ponev)
  • Paro rjavi riž

Priprava

  1. Na srednje visoki vročini segrejte veliko ponev. Ko je dobro in vroče, na celotno površino ponve dodajte rahlo brizgalko za kuhanje. Ogenj nekoliko znižamo in dodamo okra - odrezano stran odložimo. Prvo in hitro želite iskati.
  2. Rezine pustite, da porjavijo (vendar pazite, da ne zažgejo). To naj traja 4-5 minut. Rezine previdno obrnite in na drugo stran rahlo porjavi. To se bo zgodilo hitreje na tej strani, zato pozorno spremljajte.
  3. Odstranite okra iz ponve in odložite. Previdno obrišite preostalo olje in ponev postavite nazaj na vročino. Dodajte velikodušni šop zelenjavne juhe ali vode in dodajte čebulo. Sauté, dokler ne razpiše, približno 5 minut Vmešajte česen in kuhajte še kakšno minuto.
  4. Dodajte češnjeve paradižnike in kuhajte nekaj minut - želite, da se segrejejo skozi in zmehčajo, vendar ne počijo. Zdaj izklopite toploto in vmešajte mešanico tamara-kis in tajsko baziliko. Mešamo, da premažemo zelenjavo.
  5. Rjavi riž razdelite med dve globoki skledi. Mešanico okra razdelite med sklede in na vrhu prepražene pekane in dodatno tajsko baziliko, če želite. Postrezite takoj.