Cvetača je morda ena najbolj vsestranskih vrtnin. Lahko ga pražite, naredite pico, naredite omako, naredite krila in naredite grižljaje vseh drugih sort. Najboljše od vsega je, da si lahko naredite cvetačni riž, ki je milijon večkrat polnejši od običajnega riža, saj naloži več vlaknin in več hranilnih snovi za zagon! Špansko navdihnjena riževa jed iz cvetače je polna okusa, toplote in osvežilnega grižljaja limete in cilantro.


Španski riž iz cvetače (veganski, brez glutena)

  • Brez mleka
  • Recepti brez glutena
  • Recepti brez žitaric
  • Visoka vlakna
  • Veganska ogljikova vlakna
  • Brez rafiniranega sladkorja
  • Sem svoboden
  • Brez sladkorja / malo sladkorja
  • Veganski

Služi

6 skodelic

Čas kuhanja

25

Sestavine

  • 1 velika glava cvetača, zdrobljena ali fino zmleta
  • 1/2 rdeče čebule, nasekljane ali na kocke
  • 2 stroka česna, zdrobljena ali mleta
  • 1 žlica olivnega olja
  • 2 žlici adobo omake
  • 1/2 skodelice salse
  • 3/4 skodelice črnega fižola, izperenega
  • 1 jalapeño ali serrano čili, razpolovljen (neobvezno) ali nadomestite 1 majhno pločevinko narezanega zelenega čilija
  • 1 čajna žlička soli ali več po okusu
  • 1 apno
  • 2 vejici cilantro
  • 1 avokado

Priprava

  1. Cvetačo zdrobimo v živilskem predelovalniku, tako da jo drobno zmeljemo na koščke, nekoliko večje od kuhanega riža. Narežite čebulo, jalapeño in česen.
  2. Na srednji vročini segrejte veliko ponev ali ponev, dodajte olivno olje, česen, jalapeño, čili v prahu in sol. Kuhajte minuto, da olje aromatizirate. Povečajte toploto na visoko, dodajte čebulo in kuhajte do prosojnega. Nato dodajte črni fižol in kuhajte nekaj minut, preden dodate adobo omako, limetin sok in nazadnje cvetačo.
  3. Kuhajte 6-8 minut, pogosto mešajte, dokler vlaga ne izhlapi in cvetača je rahla in puhasta. Po potrebi odcedite. Začinite z limetinim sokom, avokadom in cilantro.