Je kaj boljšega kot napolniti svojo kuhinjo z vonjem ogrevalnih začimb in sladke buče? Ne mislimo tako in tudi menimo, da so ti začinjeni bučni muffini fantastična možnost za jesensko peko in zajtrk na poti. Poleg tega so brez glutena!
Začinjeni bučni muffini (veganski, brez glutena)
- Brez mleka
- High Carb Vegan
- Sem svoboden
- Veganski
Kalorije
175
Služi
12
Čas kuhanja
25
Sestavine
- 1 buča pire iz 15 unč (približno 1 1/2 skodelice)
- 1/3 skodelice zmehčanega kokosovega olja
- 1/3 skodelice kokosovega sladkorja
- 1/2 skodelice nemlečnega mleka
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 čajna žlička jabolčnega kisa ali šampanjca
- 2 skodelici mešanice moke brez glutena
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 1/2 čajne žličke sveže mletega ingverja ali 1/4 čajne žličke mletega ingverja
Priprava
- Segrejte pečico na 350 ° F. Poškropite ponev za muffine s kokosovim oljem. Odložite to.
- V veliki posodi za mešanje zmešajte kokosovo olje, sladkor, mleko, vanilijo in kis.
- V drugi skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, pecilni prašek, sol, cimet in ingver.
- Suhe sestavine počasi dodajte mokrim in mešajte, da se združijo.
- Ko se oba popolnoma združita in nastane testo, dodajte bučni pire. Mešamo, da se združijo.
- V ponev za muffine nalijte testo. Pečemo 25 minut ali dokler vstavljena zobotrebec ni čista.
- Vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi.
- Zamrznite do 1 mesec ali shranite v nepredušni posodi.