Vsak dan bi lahko jedel bučno rezino. Ne le, da je sladek, tolažljiv in kremast, ampak je bučkina buča tudi polna vlaknin, antioksidantov in protivnetnih hranil. Zimske buče, kot so bučkine oreščke, so še posebej veliko beta-karotena, ki ga telo pretvori v vitamin A, da ohrani kožo, tkiva sluznice, vid in imunsko zdravje. Običajno uporabljam skvoš za juhe, kot je ta, vendar je bila ta juha podobna pita popolnoma zasvoji. Po okusu je bil res bogat, dekadenten in kremast, s subtilnim namigom začimb. Zagotovo bi lahko dodali več toplote, če želite, a všeč so mi bile začimbe, ki lebdijo v ozadju. Medtem ko bi bila ta jed med počitnicami prijetna množica, je dovolj enostavno, da si privoščite večerjo v tednu in se lepo združite s solato ali praženo zelenjavo. Okusne kombinacije lahko spremenite tudi tukaj. Origano, peteršilj, timijan in bazilika bi bili okusni; Kombinacija kumine, koriandra, koromača in kurkume bi dobro delovala.
Pikantna pita za skvoš z buterutom (veganska)
- Brez mleka
- Veganski
Sestavine
- 1 majhna bučnica bučk, narezana na kocke
- 2 žlici olivnega olja
- 1 žlica mletega chia, pomešanega z 1/4 skodelice vode
- 1/4 tsp mletega čilija v prahu
- 1/8 tsp kajenski prah
- 1/2 žličke paprike
- 1/4 žlice himalajske soli
Priprava
- Bučo pecite v zelenjavni pari približno 15 minut ali toliko časa, da jo zlahka prebodite z vilicami. Pustite, da se nekoliko ohladi.
- V predelavi hrane zmešajte bučko z olivnim oljem, chia in začimbami. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
- Pečemo pri 350 stopinj F 30-35 minut, dokler se vrh ne posuši in rahlo porjavi.