Vsi imajo radi 'cvetove' cvetače, vendar ta začinjena cvetača v skledi popelje koncept na povsem novo raven okusnosti. Srčna osnova kvinoje je obložena z ognjeno cvetačo, omako iz ohrovta in smetanovim avokadom, da bi pripravili obrok, ki vsebuje vse okuse, po katerih hrepenite, in potrebne hranilne snovi.
Začinjena posoda za cvetačo (veganska, brez glutena)
- Brez mleka
- Recepti brez glutena
- Visoka vlakna
- Brez rafiniranega sladkorja
- Brez sladkorja / malo sladkorja
- Veganski
- Brez pšenice
Služi
4
Čas kuhanja
30
Sestavine
- 1 glava cvetače, narezana na cvetlice
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- Sol in poper po okusu
- 1/3 skodelice veganske vroče omake
- 3 žlice Sriracha
- 1 žlica veganskega masla
- 3 žlice kokosovega mleka
- 1 skodelica kvinoje, suha
- 2 skodelici vode
- 1 srednje rumena čebula, narezana na kocke
- 1 žlica olivnega olja
- 1 skodelica ohrovta, na pari ali omaki
- 1 1/2 skodelice čičerike, kuhane ali konzervirane
- 1 avokado, narezan na kocke
- Peteršilj, za okras
Priprava
- Pečico segrejte na 400 ° F
- Eno glavo cvetače sesekljajte na cvetlice in jih posujte z eno žlico olivnega olja, soli in popra.
- Enakomerno ga razporedite po pekaču in pražite 30 minut, tako da ga enkrat ali dvakrat razmažete.
- Medtem skuhajte kvinojo.
- 2 skodelici vode zavremo z 1 skodelico suhe kvinoje, nato pa zavrtemo do vretja in pokrijemo.
- Kuhajte ga 15-20 minut, oziroma dokler ne izgine vsa voda in je kvinoja puhasta. Tudi tokrat lahko svoj ohrovt parite ali popečete.
- V majhni ponvi na srednji vročini stepite vročo omako, sriračo, maslo in kokosovo mleko.
- Ko se maslo stopi in omaka je vroča, izključite toploto in omako postavite na stran.
- V veliki ponvi pokapamo 1 žlico olivnega olja in dodamo na kocke narezano rumeno čebulo. Kuhamo 5-6 minut ali dokler čebula ne prosojno.
- Dodamo praženo cvetačo in začinimo z začinjeno omako. Zmešamo, da v omako premažemo vso cvetačo in čebulo.
- Sestavite svojo skledo in jo okrasite s peteršiljem.