Ta ločena grahova juha je poceni, enostavno in okusno. Tako super je!


Split grahova juha (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski
fermentiran ajdov kruh

Čas kuhanja

35

Sestavine

  • 1 skodelica posušenega zelenega cepljenega graha, izperenega
  • 1 majhen krompir, olupljen in nasekljan
  • 1/2 skodelice narezano rumeno čebulo
  • 1/2 skodelice narezan korenček
  • 1/2 skodelice nasekljane zelene
  • 3 stroki česna, mleto
  • 1 čajna žlička prekajene paprike
  • 3/4 čajne žličke soli
  • 1/4 čajne žličke črnega popra
  • 5 skodelic vode
  • 1/4 skodelice drobno nasekljanega peteršilja

Priprava

  1. Drobni grah damo v cedilo in speremo z vodo. Cedilo postavite nad posodo in za zdaj odložite, da bo odvečna voda odtekla.
  2. Na srednjem ognju približno dve minuti segrejte velik lonec. Dodajte krompir, čebulo, korenček in zeleno ter pražite 5 minut, pri čemer pogosto mešajte in dodajte kanček vode, ko se zelenjave začnejo prilepiti na lonec.
  3. Dodamo narezan grah, česen, dimljeno papriko, sol, poper in vodo ter premešamo. Zavremo in nato zmanjšamo toploto na srednje nizko in postavimo pokrov na lonec pod kotom. Kuhajte 30 minut, občasno mešajte.
  4. Po 30 minutah izključite toploto, odstranite pokrov in pustite, da se juha ohladi približno 15 minut, občasno mešajte, da se hitreje ohladi. Ko se ohladi, zmešajte juho v serijah z mešalnikom (ali vse skupaj v enem primeru s paličnim mešalnikom), dokler ne postane kremast in gladek. Juho vrnemo v lonec in vmešamo peteršilj.
  5. Pred shranjevanjem v hladilniku pustite, da se popolnoma ohladi.