Ta pomladna solata iz testenin z grahom in rugolo je sama definicija spomladanskega recepta. Pakirano je z grahom, rugolo, fetami in lahkim limoninim vinom. Kot nalašč za piknike, potlucks, družinsko bbq ali samo lahkotno kosilo. Dodajte čičeriko za povečanje beljakovin.
Pomladna solata iz graha in rugole (veganska)
- Brez mleka
- Veganski
Čas kuhanja
15
Sestavine
Sestavine
- 4 skodelice suhih testenin (uporabil sem fusilli)
- 1 skodelica graha, sveža ali zamrznjena
- 1/2 skodelice veganske fete, zdrobljen
- 2 skodelici argugula
Vinoigreta iz limone
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 3 žlice limoninega soka
- 1 žlica belega vinskega kisa
- 2 stroka česna, naribana
- 1/4 čajne žličke soli
Priprava
- Testenine kuhajte v skladu z navodili za pakiranje. V zadnji minuti kuhanja dodamo zamrznjen ali svež grah, da se odmrzne in rahlo kuhamo. Ko končate s kuhanjem, prenesite pod hladno vodo.
- Medtem pripravite vinagreto: V manjši posodi ali kozarcu zdrobite vse sestavine vinaigrette. Lahko uporabite zidarski kozarec, pokrijete in stresete.
- Sestavite solato: V veliko skledo skupaj odvržemo kuhane testenine in grah, vinaigretto, rugolo in veganski sir. Postrezite hladno.