Pita z drobtinami iz jagodne rabarbare (veganska)

Sveže sladke jagode in jagodna rabarbara zapolnjujejo masten skorj brez glutena, obložen z ovseno in rjavo drobtino sladkorne drobtine… moram povedati več? Pšenično moko lahko enostavno uporabite namesto brezglutenske moke, če jo želite, preprosto podstavite v 1: 1 in pustite ksantum gumi (uporablja se le za pomoč pri vezanju pekov brez glutena) Seznam sestavin in koraki izgledajo res intenzivno , ampak zaupaj, meni ni. Večina sestavin je uporabljena v vseh treh delih recepta, tako da je dejansko zelo preprost. Drobtino lahko prepustite, če želite prihraniti nekaj minut, še vedno okusno z ali brez. To rabarbaro smo pobrali z vrta v našem novem domu in jo nekaj ur pozneje spekli v to pito, tako da je bila še dodatno sladka. Upam, da boste tudi vi uživali!


Pita z drobtinami iz jagodne rabarbare (veganska)

  • Brez mleka
  • Veganski

Čas kuhanja

45

Sestavine

Skorja:
  • 1 1/4 skodelice Bob's Red Mill moka brez glutena
  • 1/4 tsp ksantum gumi
  • 1/2 žličke soli
  • 1/2 skodelice kokosovega olja
  • 1/4 skodelice hladne vode, po potrebi več
Jagodni rabarbarinski nadev:
  • 1 lb svežih jagod, olupljenih in narezanih na kocke
  • 1 velik ali 2 majhna koščka rabarbare, približno 1,5 skodelice, na kocke
  • 1/2 skodelice rjavega sladkorja ali enakovrednih sladil po izbiri (če je tekoče sladilo, povečajte koruzni škrob)
  • 3 žlice mešanice moke Red Mill brez glutena ali koruznega škroba
  • 1/4 tsp soli
  • 1 žlica limoninega soka
pf chang solata zaviti recept vegetarijanski
Drobtina (neobvezno)
  • 1 skodelica valjanega ovsa (po možnosti brez glutena)
  • 1/4 skodelice Bob-jeva rdeča mlinska mešanica brez glutena
  • 1/2 žličke soli
  • 1/2 žlice cimeta
  • 1/4 skodelice rjavega sladkorja ali sladila po izbiri
  • 2 žlici kokosovega olja
  • 1 žlica limoninega soka

Priprava

  1. Začnite s predgretjem pečice na 350 stopinj in rahlo olje plošče za pite z malo kokosovega olja.
  2. Sestavite testo v srednji posodi za mešanje, združite vse suhe sestavine, zdrobite. Dodamo kokosovo olje in ga narežemo z dvema vilicama ali prstom, dokler ne spominja na grobe drobtine. Počasi kapljamo v hladni vodi, mešamo z roko, dokler se testo ne združi v vlažni, a ne lepljivi kroglici. Medtem ko naredite polnjenje, postavite v hladilnik, da se malo ohladi.
  3. V drugi skledi združite vse sestavine za jagodni nadev. Narezane sveže jagode in rabarbara, sladkor, sol, moka in limonin sok. Dobro premešamo, da se združijo in pustimo počivati ​​2-3 minute. Če po tem času na dnu posode opazite tekočino, dodajte 1 žlico več moke in vmešajte. Ne želite, da je nadev preveč voden ali pa boste imeli izcedek.
  4. Drobtino naredite tako, da v majhni posodi zmešate vse suhe sestavine drobtin, dodate kokosovo olje in ga nežno premešate s prsti, dokler se drobtine ne začnejo oblikovati. Olupite z limoninim sokom in ponovno odcedite, da nastane drobtina.
  5. Testo položite v naoljen krožnik za pite in rahlo pritisnite v vse smeri, da ploščo enakomerno napolnite, tako da jo potisnete ob strani, ko greste. Želite skorjo debelino približno 1/4 ', v redu je, če ne gre vse do vrha ali če so robovi zmedeni, je popolna in' rustikalna ':)
  6. Nalijte nadev in gladko, na vrhu z drobtinami in pokrijte s folijo. Pečemo pri 350 za 45, dokler skorja ni zlata, nadev pa lep in mehurček. Zadnjih pet minut lahko folijo odstranite, da dobite lepo zlato drobtino, če želite. Čim težje je, NAREDITE TAKOH HLAJENJA, preden ga prerežete vanj. Približno 15 minut naj naredi trik. Imeli boste popolno spomladansko pito, ki jo boste pojedli sami ali s prijatelji