V tem receptu so pokrovčke gob Portobello visoko nabrane z zeliščno in rezano zelenjavo. Vsi okusni okusi teh mesnih polnjenih gob delujejo v sozvočju skupaj. Italijanska zelišča in začimbe v kombinaciji s črnimi olivami in paradižnikom ter olje črnega tartufovega olja naredijo ta recept še posebej posebnega. Te gobe postrezite kot prilogo k italijanski večerji.
Polnjene italijanske gobe Portobello (veganske)
- Brez mleka
- Veganski
kako narediti gobe biryani
Sestavine
Za gobe:
- 2 porciji gobe
- Avokadovo olje
- Sol in poper po okusu
Za polnjenje:
- 1 žlica olivnega olja
- 1 skodelica čebule (približno 1/2 čebule), na kocke
- 1 stebelce zelene
- 2 stroka česna, mleta
- 1 majhna rdeča paprika (približno 1/2 skodelice), narezana na kocke
- 1/4 skodelice črnih oliv, narezane
- Stebla gob, narezana
- 1 velik paradižnik, narezan na kocke
- 1/2 čajne žličke vsakega rožmarina, timijana in pehtrana
- 1/8 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1/2 skodelice čičerike
- 1 zapakirana skodelica ohrovta, razrezana in grobo sesekljana
- 2 žlici balzamičnega kisa
- 1/4 čajne žličke soli
- Ščepec črnega popra
- 2 žlički olja črnega tartufa
Priprava
Za izdelavo gob:
- Pečico segrejte na 375 ° F.
- Odstranite stebla gob in jih odložite. Gobe položite na pekač in pokapajte z avokadovim oljem. Potresemo s ščepcem soli in popra ter pečemo 20 minut.
- Medtem ko se gobe kuhajo, pripravite nadev.
Za izdelavo nadevov:
- V veliki ponvi na srednji vročini segrejte olje.
- Dodajte čebulo in zeleno ter pražite nekaj minut, dokler ne prosojno.
- Dodamo česen in kuhamo še minuto. Dodajte preostale sestavine, razen olja črnega tartufa. Kuhajte, občasno mešajte, dokler ohrovt ni pokrit in paradižnik ne pokvari.
- Ko so gobji pokrovčki končani, vzemite iz pečice in obložite z nadevom. Glede na velikost pokrovčkov lahko ostane nekaj nadeva.
- Vsako gobo namažite z žličko olja črnega tartufa in postrezite.