Ko obiskujem praznične zabave, je pogosto edino, kar lahko jem, hummus ali sadje - in to je, če imam srečo. Prazniki so čas, ko se ljudje spustijo z maslom, smetano in sirom. Kaj torej počne punca s težavami s holesterolom? Gosti mojo zabavo, seveda! Letos sem si zamislil okusno zdravo hrano za prste in sladkarije, ki bodo zadovoljile celo ljubitelje trdega sira v vaši množici. Torej nadaljujte s preverjanjem v naslednjih dveh tednih. Danes vam prinašam te čudovite veganske polnjene gobe. Izmislila sem jih na muharico in v trenutku naletela na roke. Ko ugriznete, drobtina preliva popusti mesnatosti gobe in njeni slani nadevi…. vau Zagotavljam, da bodo to tudi na vaši zabavi. Morda boste želeli podvojiti recept - ti se hitro pokukajo.
Polnjene gobe s pekani (veganske)
- Brez mleka
- Veganski
Služi
6-8
Sestavine
- 3/4 skodelice sveže narejenih drobtin iz polnozrnatega kruha
- 1/3 skodelice nasekljanih opečenih olupkov
- 1 žlica olivnega olja
- 1/3 skodelice drobno sesekljane čebule
- 2 stroka česna, mleta
- 1/2 žličke posušenega origana
- 3 do 4 unče ekstra trdnega tofua (1/4 enega paketa)
- 1 čajna žlička prehranskega kvasa
- 1 čajna žlička balzamičnega kisa
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke popra
- 12 unč otroških gob bela (približno 16)
Priprava
- Pečico segrejte na 375 ° F.
- Krušne drobtine in olupke položite v večjo skledo.
- V ponvi segrejte oljčno olje. Dodamo čebulo in česen ter pražimo približno 5 minut, dokler ne postanejo mehki. Dodamo origano, tofu, kvas, balzamični kis, sol in poper ter zmiksamo z vilicami. Kuhamo 3 minute, nato dodamo v skledo s krušnimi drobtinami.
- Iz gob potegnite stebla, ki naj pustijo majhno votlino za polnjenje. Žličko nadeva stisnite v gobo in jo na vrhu malo razmažite. Gobe položimo na pekač in jih pečemo 20 minut oziroma dokler se vrhovi ne porjavijo. Postrezite takoj.