Ti piškotki so tako hrustljavi in okusni. Prepolni so s prehrano in malo sladkorja. Uporabljajo le kratek seznam sestavin in kuhajo le 10 minut. Popolno darilo za hrano za vaše ljubljene
Piškoti iz sončničnih semen (veganski)
- Brez mleka
- Veganski
Čas kuhanja
10
Sestavine
- 1 čajna žlička mletih zlatih organskih lanenih semen (pusti, da nabreknejo v 4 žličke vode)
- 1/3 skodelice veganskega masla
- 1/3 skodelice organsko hladno stisnjeno kokosovo olje
- 1-2 žlici organskega kokosovega sladkorja (če sladkega zoba uporabite 2)
- 2 čajni žlički granulirane organske stevije
- 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
- 2/3 skodelice organskega mandljevega obroka
- 1 1/2 skodelice organske moke iz sončničnih semen
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1/3 skodelice Mix brezglutenske moke
- 1/2 čajne žličke morske soli
- Temna čokolada brez organskega sladkorja
- Zamrznite posušene maline
- Rezalnik piškotov v obliki srca
Priprava
- Laneno jajce naredite v manjši posodi in pustite na strani, da nabrekne.
- V majhnem loncu na srednji vročini dodajte vegansko maslo, kokosovo olje, kokosov sladkor, stevijo in vaniljev ekstrakt ter pustite, da se sestavine stopijo.
- V veliko posodo za mešanje dodamo sončnično moko, mandljev zdrob, mešanico moke brez glutena, sodo bikarbono in sol ter dobro premešamo z metlico - v sredini pustimo jamico.
- Vlijemo v stopljeno zmes, dodamo laneno jajce in vse skupaj dobro premešamo, dokler se vse ne združi.
- Zmes postavite v hladilnik za 10-15 minut, da se ohladi. V tem času pečico predhodno segrejte na 360ºF ventilator.
- Ko se zmes ohladi, z rokami zvijte v veliko kroglico in jo pritisnite na čisto površino / kuhinjsko klop. Resnično z rokami enakomerno stisnite mešanico, stisnite skupaj vse razpoke, ki se tvorijo.
- Za pomoč vam lahko pomaga tudi valjar, če pa ugotovite, da se začne lepiti, se vrnite k uporabi rok.
- Želite približno 1 cm visoko enakomerno plast piškotno testo.
- S pomočjo rezalnika piškotov v obliki srca izrežite piškote in jih enakomerno razporedite na pekač, obložen s peki papirjem. Nadaljujte s stiskanjem testa s pomočjo leve prevleke, da ustvarite še eno plast za rezanje.
- Ko je porabljeno vse testo, postavite pladenj v pečico, da se kuha 10 minut do zlato rjave barve.
- Vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi.
- S slogom bain-marie stopite čokolado in vsako biskvitno polovico potopite v stopljeno zmes. Položite na pladenj, obložen s papirjem za peko.
- Potresemo z zamrznjeno posušeno malino in pustimo, da se ohladi. Shranjujte v nepredušni posodi do 4 dni.
- Uživajte in delite ljubezen!