Če imate laktozno intoleranco, vegane ali se želite samo izogibati mlečnim izdelkom, je krema iz indijske kaše popoln nadomestek mlečne smetane. Kaše so poleg nežnega orehovega okusa in kremne teksture bogate z beljakovinami, kalcijem, železom, magnezijem, manganom, bakrom, cinkom in kalijem. Vsebujejo tudi omega-3 maščobne kisline in druge srčno zdrave maščobe.
Super enostavno vsestransko kremo iz indijske rezine (s 3-minutno možnostjo) (veganska)
- Brez mleka
- Veganski
Sestavine
- 3/4 skodelice surovih indijskih olupkov
- 1½ skodelice mlačne vode
Priprava
- V skledi pokrijemo surove rezance z mlačno vodo in na skledo postavimo pokrov. Pustite, da se čez noč namakajo. Če uporabljate vrelo vodo, jih je treba namakati le 2 uri.
- Voda odcedite in mehke rezance dajte v mešalnik visoke hitrosti in dodajte 1½ skodelice mlačne vode.
- Kuhajte 3 minute, medtem ko hitrost postopoma povečujete do visoke, dokler ne postane kremasto gladka.
Za 3-minutno namakanje:
- Surove indijske omake dajte v posodo, ki je neprepustna za mikrovalovno pečico, in jih prekrijte z mlačno vodo. Vstavite pokrov in mikrovalovno pečico na visoki vročini 3 minute.
- Ko končate, vroče indijske pečke prestavite v cedilo in odcedite vso vročo vodo. Izperite indijske rezine pod hladno tekočo vodo, da jih ohladite.
- Premešajte mehke kazhe v mešalniku in dodajte 1½ skodelice mlačne vode ter nadaljujte, kot je opisano zgoraj.